对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越好，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，红酒的最佳品质往往在经过几年的存放后才达到，而不是简单地追求最长的陈年时间。因此，我们总是会询问云仓酒庄的品酒师，他们有什么建议？
一般来说，普通餐用的葡萄酒在5到10年内是最佳状态，而优质葡萄酒则可以在25年左右达到顶峰。而一些特级葡萄酒甚至可以储藏50年不变。
选择何时饮用葡萄酒主要取决于它的类型。一种是即饮型，它们通常需要尽快喝掉，上市后最多只能等待3-4年。市场上的大部分（90%）都是这种即饮型，到了第三四个月，它们就达到了最佳口感和香气。但过了这段时间之后，味道就会开始下滑，就像花儿开败一样。
另一种是适合收藏和陈年的，这类葡萄酒可以通过时间来提升其风味，最终达到完美状态。这类收藏级别的葡萄wine只占全部数量的大概10%，它们也属于红色的范畴，比如拉菲、玛歌就是这样。
尽管每个人都有自己的判断标准，但价格是一个基本判断，即饮型和收藏型之间的一个界限。如果一瓶价格低于千元，那么它更倾向于是一款新鲜可口的小众产品；如果价格介于千元至万元之间，那么它已经进入了值得珍视且能够进行长期储存与享用的领域。
