对于葡萄酒的存放年限，一些人认为“酒是陈的香”，越老的葡萄酒就越好。不过，对于大多数葡萄酒来说，这种观点并不完全准确。事实上，过长时间的储存并不是保证品质最好的方法。因此，我们很自然地会问：红酒应该如何进行最佳的存放？
云仓酒庄的一位品酒师给出了他的建议。他指出，普通餐用的葡萄酒通常在5到10年内达到最佳状态，而优质的葡萄酒则可以在25年内保持其最佳口感。而一些高端级别的葡萄酒，即使不经过特殊处理，也能长达50年。
要确定哪种类型的葡萄wine适合即饮或收藏，我们需要根据不同的分类来看待。在市面上，大约有90%以上的是即饮型葡萄wine，它们在三年的时间里拥有最为完美和醇厚的地道风味和果香。超过三年后，虽然它们依然可供饮用，但其风味将逐渐退化，就像花朵盛开后开始凋谢一样。
另一类是更适合收藏保管，并且经过时间成熟再享用的。这些特别珍贵的大品牌，如拉菲、玛歌等，都属于这一类型。这一类别所占比例相对较小，大概只占了所有品种中10%左右。
尽管每个人都可能有自己的判断标准，但价格是一个重要参考。如果一个瓶子价格低于千元，那么它通常就是一个适合快速消费的小众品。如果价格介于千元到万元之间，那么它就进入了收藏级别，可以被视作未来价值增长潜力较强的一个投资选择。
