对于葡萄酒的存放年限，一些人认为“酒是陈的香”，越老的葡萄酒就越好。但对待葡萄酒，既不能盲目追求越老越好的迷信，也不应该急于一时。因此，我们总会在意，红酒究竟该如何选择最佳的存放年限？我们来听听品酒师们的一些建议。
通常情况下，普通餐用的葡萄酒建议在5到10年内饮用，而最佳口感应在3到5年之间。如果是一款高品质的葡萄酒，它可以被储藏长达25年，而一些特别珍贵的佳酿甚至可以耐心等待50年的时间。
要确定一个红酒是否适合长期保存，还需要考虑其类型。一类是即饮型，如上市后应尽快享用；大多数市场上的90%都是这类新鲜出炉、风味最为绚烂和香气最为浓郁的大作。过了三年四岁，这些美妙之处便开始逐渐消逝，就像花朵盛开后凋谢一般。
另一类则是收藏型，可以进行悠长时间的陈酿，让它经过岁月洗礼，以达到完美状态再供品尝。这类收藏级别较高、价格昂贵如拉菲或玛歌等佳酿，只占整个葡萄园中约10%左右，是典型代表。
至于区分哪种是即饮型，哪种又是收藏型，这个问题因人而异，但有一点基本标准：价格。价格低于千元的是新鲜出炉，更适合及时享用。而价格介于千元以上万元以下，是那些值得珍惜和慢慢保存起来的大作。
