对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越佳，但对待葡萄酒也要有度，不是越老越好，也不是即买即饮。因此，人们常问红酒何时品质最佳？我们来听听云仓酒庄的品酒师给出的建议。
一般而言，普通餐用的葡萄酒在上市后5-10年内最为佳妙，最好在3-5年内享用完毕。而优质的葡萄酒则可保存约25年，而极品葡萄酒甚至可以长达50年。
选择何时饮用一款葡萄酒需视其类型而定。一类是即饮型，如上市后应尽快享用。市面上的90%以上都是这种类型，三至四年的时间内风味最佳，香气鲜明。过了这个期限，口感就如同花朵谢落，与初次喝时大相径庭。
另一类是适合收藏和陈年的，可以经过时间的考验达到顶峰再享用。这类收藏级别的红酒占总量仅有的10%左右，比如拉菲、玛歌等属于此列。
区分哪些是即饮型哪些是收藏型，就看个人喜好与鉴赏能力。但价格是一个基本判断标准：千元以下通常为新瓶子，即早饮；千元以上万元以下，则可归入收藏级别。
