在那个温柔的法国春天里，米拉特酒庄悄然绽放。它的故事始于18世纪，当时一位名叫杜米拉（Dumirat）的家族为这片土地注入了生命力。据说，他们是真正意义上的创始人，是这个名字背后深邃历史的守护者。随着时间的流逝，这个家族与附近的坎特格里酒庄合并，建立了一个新的城堡——“Chateau de Myrat”。
1855年，米拉特酒庄荣获苏玳和巴萨克二级酒庄称号，那是一个充满光彩的时代，但也预示着未来的变迁。在1936年，由庞泰克（Pontac）家族成员马西连·庞泰克收购后，该酒庄经历了无数风雨。但1976年，他做出了一个前所未有的决定：将葡萄园中的所有葡萄树全部拔除。这是一个重大的转折点，也是为了让新生之花能够在更适宜的地理位置绽放。
1988年，马西连·庞泰克去世，他留给儿子的不仅是一片空白，更是一份遗憾和挑战。那年的秋天，一颗种子被播下，而那就是重新种植葡萄园的一开始。而1990年，因为葡萄树太过幼弱，只能以地区级AOC葡萄酒出售，其实质上是一场等待。
然而，从1991年起，米拉特酒庄开始控制产量，并坚持每年的六千瓶左右。此刻，它终于有机会展现其独到的风味和品质，从而逐渐恢复到正常酿造状态。在萨维·庞泰克掌舵之后，不仅恢复了往日辉煌，还使得这个小镇上的其他酒庄都对此产生了一定的敬意。
位于上巴萨克地区的一个宁静村落内，有一片被誉为“天堂”的葡萄园，那里的阳光、土壤和水分都是特别精心调配。一共30公顷，其中22公顷是在1988年重新栽培起来的，而剩下的则是公共用地。这里的地球层薄如纸，每一寸都承载着红色的黏土和石灰岩，这些都是巴萨克区典型的地貌。
赛美蓉占据大部分，即88%，长相思占8%，而密斯卡岱则占4%。这些珍贵果实经过精心采摘、筛选，最终通过橡木桶进行发酵与陈酿，用时通常需要18个月才完成。在装瓶前，还会经过一次蛋清过滤来确保完美无瑕。
2007年的那款产品，被普遍认为是自1988年以来品质最好的作品，它带来了丰富多彩的情感，让人们沉醉其中，无论是初次尝试还是再次回味，都能感受到它独有的魅力。这不只是一个故事，更是一个关于传统与创新结合的小小奇迹，让我们共同期待未来那些隐藏在泥土中的小秘密，将要被揭开。
