在葡萄酒世界中，“可持续”一词拥有多重含义，取决于与谁交谈。从SIP认证到加州可持续认证，制造商有许多方法来证明自己是环保的。据LOCALiQ的WordStream数据显示，每月对有机和可持续葡萄酒的搜索量超过17,000次。全球各地的酿酒商都在响应这个号召——从2022年到2030年，有机葡萄酒市场预计将以10.2%的复合年增长率增长。

以下是10个值得探索的可持续酿酒厂：

马卡里葡萄园（Macari Vineyards），位于纽约马蒂塔克

自成立以来，该公司从未使用过化学除草剂，并采用自制堆肥、不灌溉以及海带添加至堆肥中的实践，以恢复土壤生态系统。

拉蒙塔努埃拉（La Montañuela），佛蒙特州伯特利

该公司优先考虑生物动力、有机和再生方法照顾葡萄藤，不使用化学除草剂或杀虫剂，而是选择植物为基础的地面糊剂和喷雾剂。

海友葡萄酒庄园（Hiyu Wine Farm），俄勒冈州胡德河

该农场是一家混合农场，其农业实践以永续农业和可持续性为中心，专注于有机和生物动力方法，不灌溉并将饮用者带入田园般的情境。

鲜花葡萄园和酿酒厂（Flora Springs Winery and Vineyard），加利福尼亚州希尔兹堡

酿造师Chantal Forthun热衷于高海拔新品种黑比诺，并使用生物动力实践，如石英制成二氧化硅喷雾剂，帮助管理她的葡萄园。

埃尔斯沃思葡萄酒（Elsom Winery & Vineyards），加利福尼亚州内华达县

酿造师Bryn Molloy 和 Jeffrey Sherwood专注于将葡萄园视为一个完整生态系统，他们采取免耕及旱作方式，使粘土保持雨水供全年的供应。

牡蛎河葡萄种植者（Oyster River Winegrowers），缅因州沃伦

这位敬业酿造师Brian Smith正在生产缅因州本土起泡佳肴，无需精制且未硫化，是缅因所提供美丽表达之一。

马蒂亚松 Wines，纳帕谷，加利福尼亚州

除了关注环境追求，如种植本土草、限制用水等，以及追求健康土壤，这位酿造师Steve Matthiasson还优先考虑员工健康，为其提供健康保险、实习机会等福利。

布卢默溪葡萄园（Bloomer Creek Vineyard & Winery）, 赫克托, 纽约

酒匠Kim Engle想通过老式方式制作美味佳肴，他们利用荞麦、三叶草覆盖作物、海藻堆肥并放弃了除草剂与杀虫器材，从而保证最大空气流量减少真菌问题出现概率。

索特 葡莱根庄園 (Soter Vineyards),俄勒冈卡爾顿

Soter 的团队不仅制作出令人难以置信黑比诺與起泡佳肴，还获得了LIVE認證與生物動態認證，並減少碳足跡從每個步驟開始，即使到了運輸過程也會考慮減少碳排放問題。

10.Sipwell 加利福尼亞聖地亞哥

Sipwell 的所有者 Hilary Cocalis 致力於包裝與運輸上面的可持續性要求包括 SIP 認證或其他類似的認證，這樣可以降低運輸成本並提高回收率。此外，她們還推出了罐裝系列產品，用於展示如何通過輕量化設計來實現更好的環境影響。