在那个温柔的法国乡村里，米拉特酒庄以其悠久的历史和传统的葡萄酒酿造技艺，成为了一处值得探索的地方。它由萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）所掌控，这位主人不仅拥有对土地深厚的情感，更是对美好葡萄酒有着一丝不苟的追求。位于苏玳产地内，这座二级酒庄每年生产约30,000瓶精选葡萄酒，其主要品种是赛美蓉，而长相思和密斯卡岱也占据了重要的一席之地。
米拉特酒庄的故事可以追溯到18世纪，当时，它被建于一个古老而神秘的小山丘上。这座城堡最初名为“Myrat”，源自杜米拉家族，他们被认为是真正创立这片土地上的葡萄园。随着时间流逝，该地区经历了多次变迁，最终在1936年落入庞泰克家族的手中。在这里，他们利用自己的智慧与热情，将这个地方重新塑造成一个充满活力与希望的地方。
1976年，一段新的旅程开始。当时任主人的马西连·庞泰克决定彻底改变他的策略，他将所有葡萄树全部拔除，以便重启这一传统。但在他去世后，其子继承了遗志，并在1988年重新种植这些果园，从而实现了往昔米拉特酒庄未竟的事业。
尽管1990年的新生儿们还需要一些时间成熟，但从1991年起，米拉特酒庄开始控制并确保每年的产量保持稳定，不超过6000瓶。此外，由于萨维·庞泰克先生卓越的地理管理能力，使得该区域迅速恢复并再次崛起。
位于上巴萨克地区，这片著名的地带因其独有的微气候，以及临近Ciron河流和原始森林，被视为极佳的自然条件之一。目前，该区域共有30公顷的大型果园，其中22公顷是在1988年重新种植完成。而土壤类型则是典型的红色黏土，上层厚度大约为30-40厘米，与石灰岩混合形成了一块肥沃且具有特殊风味的地理标记。
由于赛美蓉、长相思以及少量密斯卡岱共同组成了这片果园中的生机勃勃景象，每一次采摘都伴随着严格筛选和精心压榨，然后将它们放置于橡木桶中进行发酵与陈酿，通常持续18个月才最终装瓶。而对于更好的品质，他们会使用蛋清过滤来确保每一瓶都是完美无瑕。在2007年的特别收获中，该款葡萄酒获得了众多专家的赞誉，被认为是自1988年以来品质最高的一款，是任何爱好者都不容错过的一个珍贵机会。
