在那个温柔的法国乡村里，隐藏着一片神秘的葡萄园——米拉特酒庄。它由萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）守护，这位卓越的葡萄酒大师深知如何将自然与智慧巧妙地结合，以创造出令人赞叹的佳酿。位于苏玳产区，这个二级酒庄每年生产约30,000瓶精美无比的葡萄酒。
米拉特酒庄的历史悠久，每一个角落都诉说着故事。在18世纪的一座古老城堡里，杜米拉家族定下了这个地方的命运，而他们是真正意义上的创始者。当时，他们与邻近坎特格里酒庄进行了一次战略联盟，将两家品牌融合成现在我们所见的一切。
1855年的评选中，米拉特酒庄荣获了苏玳和巴萨克二级称号，从此以后，它经历了多次转手，最终在1936年被庞泰克家族收购。这家家族以其对质量追求极高、不懈努力著称。1976年，当马西连·庞泰克决定重建葡萄园时，他打破了传统，为未来奠定坚实基础。
1988年，马西连逝世后，其子接管，并决定重新种植那些曾经沉睡在地下的葡萄树，让这片土地再次绽放生机。1990年代初期，由于新植树还未达到成熟标准，他们只能以地区AOC认证发布产品。但自1991年起，该酒庄开始严格控制产量，以确保每一瓶都能满足最严苛标准。
随着时间流逝，萨维·庞泰克带领团队不断创新，不断探索，使得米拉特成为该地区最受欢迎的精品酿品之一。他通过精心挑选上巴萨克地区西南部的地理位置，即便是在Ciron河旁边，那些原始森林也为这里独有的微气候提供了不可或缺的情境。
总共有30公顷的大片土地，其中22公顷是从1988年开始种植并且一直在发展中的新一代葡萄树。而剩余部分则是作为公共用途使用。此外，那里的土壤类型非常典型，有厚重而红色的黏土覆盖石灰岩底层，这样的组合对于巴萨克风格至关重要。
尽管赛美蓉（Semillon）占据主导地位，但长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）的加入也为这款专属香料增添了一丝迷人之处。在采摘、筛选、压榨以及发酵过程中，每一步都是为了完美无瑕。在装瓶前，还会经过蛋清过滤来保证纯净度，然后让橡木桶完成最后的心灵抚慰，一般需要18个月才能准备好向世界展示自己的魅力。
2007年的那一批产品，是众人瞩目的焦点，因为它们获得了普遍好评，被誉为自1988年以来品质最高的一款。丰富而平衡，是它赢得如此高评价所必需的情感表达。
