作为世界葡萄酒大师阵营首位中国人，我，朱简，在追求这个梦想的道路上，不仅面临着资金短缺时期通过炒股收入支撑学习的艰辛，也经历了无数个夜以继日地训练和准备的时刻。现在，我不仅能够完成我的葡萄酒大师学业，还能够将自己的爱好转化为一种艺术——绘制简易全身人物画。
在我们的对话中，你可以感受到我对于葡萄酒行业的热情，以及我对教育领域所持有的理念。我相信，无论是在理论知识还是实践技能方面，都需要不断学习和训练。就像我曾经在UC Davis获得Viticulture and Enology硕士学位一样，现在我也在Napa Valley Wine Academy教课，并偶尔回国到龙凤美酒顾问工作。
我的未来计划是侧重于学术研究，特别是在微生物学、酚类物化学和感官科学等领域。我希望能参与一些实验或者科学项目，同时也会继续在国内外教书。这也是为什么我认为，中国葡萄酒教育行业已经发展到了世界领先水平，但我们还需要更多关于生产相关的科学知识以及市场销售经验等方面的培训教育。
最后，我想对那些年轻朋友说：兴趣是最重要的事情，但兴趣往往不是一开始就明确的，而是要通过不断探索和培养来形成。如果你选择从事葡萄酒相关行业，记得始终把学生们的情感发展放在第一位。
