导读本人与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，很高兴于今年 4 月在推出其首个经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起的整个系列葡萄酒(包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒)均获得了严格的法国认证机构 Ecocert 的认证，从而强化了 Commanderie 对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自 2020 年年份wine发布以来，我有幸与 Austruy 家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo说道。“我们的客户和收藏家已经被 Peyrassol 的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的 2022 年份葡萄wine推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄wine，以便更多优质portable消费者能够体验 Commanderie 的独特理念和热情好客。”
这座占地 1,000 公顷的大庄园由圣殿骑士团于 1204 年创立，不断生产独特、充满活力的portable，这些portable是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这项新认证，Austruy 家族旨在为子孙后代保护其果园，同时保持每种特酿高质量标准并维护其标志。
“Commanderie 的果园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主 Philippe Austruy 的侄子 Alban Cacaret 表示。“有机工作不一定是我们的目标，而是一种尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的自然副产品。我非常幸运，因为我的果园完全被茂密橡树包围，因此受到保护，并且我们拥有松树林，这一独特定位使我们能够追求有机认证，这一过程花费五年时间才完成。”
在佩拉索尔 (Peyrassol)95公顷自有的果园中，Cacaret 和 Austruy 花了不少时间将植物转变为100% 有机实践。他们还与少数精选种植者的合作，其中许多人已经开始实施有机种植。对于那些没有这样做的人，他们会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面的转化一样。
每一年，他们都会仔细品尝新的portable，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。
卡卡雷特补充道：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的portable典型性和决定性特征。我努力为我的portable注入优雅、高效率地方感。在品尝时我会这么说：2022年的portable芳香复杂度真的让我惊叹，我期待看到我的portable几年后的发展。”
