Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels紧密合作，欣慰地在今年四月推出其首款获得有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）均由法国严格的Ecocert机构进行了认证，这进一步巩固了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们荣幸地与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，非常高兴能够参与该庄园致力于可持续、有机发展的新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示，“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol历史相关性和纯正风格所吸引，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的大庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性的风土象征。通过这一新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其土地，同时保持每种特酿品质标准不变。
“Commanderie 的果园以及周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy之侪Alban Cacaret说，“有机工作并非我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望自然结果之一。我们非常幸运，因为我们的果园完全被茂密橡树包围，因此受到保护，并且有一片松树林，这样的定位使得我们能够追求有机认证，这一过程花费五年时间才完成。”
在佩拉索尔95公顷自有的果园中，Cacaret和Austruy花费大量时间将果藤转变为100%有机实践，他们还与少数精选种植者合作，其中许多人已经开始实施有机种植策略。而对于那些尚未这样做的人，庄园会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面的转化一样。
一年又一年,Cacaret和Austruy仔细品尝新釀造出的葡萄 酒，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。卡卡雷特补充道：“通过这个过程，我们发现，有机进一步增强了我们 葡 萃 酒 的 典型 性 和 决 定 性 特 征。我 在 品 尝 时 会 如 此 说。 2022 年 葡 萃 酒 的 香 气 复 杂 性 确 实 让 人 惊叹，我 期 盼 看 到 我们 葡 萃 酒 在 几 年 后 如 何 发 展。”
