我知道气泡酒，也就是那叫做起泡酒或汽酒的东西，它们都是含有二氧化碳形成气泡的酒。这种二氧化碳可以在瓶内或者大型储酒缸里自然形成，比如香槟制法，或者被人工注入到酒中。通常情况下，气泡酒是白色的或者粉红色的，但也有像意大利和澳大利亚这样的国家，用布拉凯托葡萄和西拉葡萄酿造出红色的气泡酒。
你也许不知道，这种气泡酒还能根据含糖量来分成干型、甜型等不同的等级。比如天然气泡葡萄wine就是指含糖量小于或等于12.0克/升的，那些绝干、干、半干和甜的类型分别对应着不同范围的糖分。
我听说过，虽然这类饮品一般用来开胃，但是一定要注意，不要让它接触醋，因为那样会使得口腔感觉变得平淡。不过，如果用柠檬酸调味菜肴，那就没问题了。而且，一定不要把轻盈的葡萄wine搭配上辛辣的奶酪。
至于如何饮用，我听别人说应该先把它放6-8度左右，然后用香槟杯喝，并准备一个餐巾。如果是在夏天，还得有个冰桶来冷藏。我记得开瓶的时候，要小心，不要让喷出来。但是这样做的话，就不能太高兴了。你得先擦掉瓶子上的锡纸，然后拿出铁丝和铁盖，把左手按住瓶塞，右手去除那些东西。一边倾斜一边用餐巾包住，这样木塞才能拔出来。但是最好不要向灯光方向倒，以防发生危险。这时候爆响声不需要太大，不过如果你经验丰富，这点都不重要了。
最后，你只需倒进浅碟杯中1/2杯，郁金香杯则为2/3满即可。因为我们日常喝的是年份不长的小批次产品，所以并不需要醒酒时间，可以直接倒一阵接着喝，以保证最佳口感。
