导读本人与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，很高兴于今年 4 月在推出其首个经过有机认证的年份葡萄酒。该酒庄自2022年起的整个系列葡萄酒（包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒）均获得了严格的法国认证机构Ecocert的认证，从而强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年年份酒发布以来，我们有幸与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo说道。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄wine推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄wine，以便更多优质葡萄wine消费者能够体验Commanderie的大量理念和热情好客。”
这座占地1,000公顷的庄园由圣殿骑士团于1204年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄wine，这些是普罗旺斯标志性风土的地标。通过这项新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其果园，同时保持每种特酿高质量标准并具有身份。
“Commanderie的大果园及其周边土地是不可复制的心灵遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主Philippe Austruy 的侪子Alban Cacaret说。“有机工作不一定是我们追求目标，而是我尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望的一种自然副产品。”
在佩拉索尔 (Peyrassol) 95 公顷自有的果园中，Cacaret 和 Austruy 花了不少时间将果藤转变为100% 有机实践。他们还与少数精选的人选择合作，其中许多人已经开始进行有机种植。对于那些没有这样做的人，Cacaret 和 Austruy 会引导他们完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面的转变一样。
一年又一年，他们仔细品尝了新产生水果，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。卡卡雷特补充道：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们的水果味道典型性和决定性特征。我会这么说。在品尝时我会这么说：2022年的水果味道芳香复杂度确实令人惊叹，我期待看到我们的水果如何发展。”
