在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，他注意到梅洛葡萄园中有部分葡萄叶变成了红色，而另一些却没有。经过DNA检测，他们发现这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是久违已近150年的佳美娜 (Carmenere)。这两种葡萄为什么会被混为一谈呢？外形和香气上的相似让人难以区分；酒体轻盈明亮，带有水果香气，但那些被当作梅洛采摘的佳美娜其实还未达到其真正成熟期，因此无法展现出它独有的风味。
从波尔多到智利，佳美娜经历了漂洋过海重返“故土”的旅程。这个曾以为早已绝迹的品种，在18世纪欧洲根瘤蚜虫病(Phylloxera)大灾之后几乎消失。但幸运的是，智利的地理条件和气候避免了这一灾难，使得佳美娜能够在那里重新焕发生机。在这里，它享受着地中海气候带来的温暖阳光、干燥天气以及富含矿物质的地壳，这一切都极大地促进了佳美娜品质的提升。
然而，这并非偶然。一系列研究与尝试最终使得智利种植者和酿造师掌握了如何将这种对土壤和光照要求高的品种转化为优质葡萄酒。这不仅需要适宜的环境，还需不断探索与创新，最终呈现给世界的是一款令人垂涎三尺、口感柔顺且丰满而又充满浓郁红色浆果香气的佳美娜葡萄酒。
作为单瓶酿造或是混合酿造中的重要组成部分，佳美娜之所以受到欢迎，是因为它能提供一种独特而丰富层次的情感体验。在其中蕴藏着微妙甜椒、胡椒等香料，与烤牛羊肉或深色白肉搭配，更显得格外完美，因为它们能激发出更深层次、更复杂的情感回响。
为了纪念这颗在新天地里重生的星辰，并庆祝它成为智利标志性的品种之一，每年11月24日都被定为“佳美娜日”。几十年过去，如今我们可以一起举杯，为这段故事，以及那份无限可能向往而饮。
