勃艮第，一个名字，就像一位精通烹饪艺术的厨师，将其独特的风味与家常菜完美融合。让我们一起探索这片土地上红酒和白酒如何与日常食物共舞。
在勃艮第，每一片土地都蕴藏着秘密，那些秘密被黑皮诺和霞多丽等葡萄品种所传承。在这里，你将发现勃艮第红酒，它不追求那种美国加州或其他新世界产区那般强劲奔放，而是以其精细、风味集中的方式展现自我。而当谈到经典的勃艮第白酒时，它们带有矿物味，虽然略显瘦削，但品质卓越，平衡优美，有着良好的架构和细致的层次感。本文将向你展示如何将这些美妙之作与家常菜相结合，让每一次用餐都变得更加特别。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，对于祛风湿、活血通络有很好的功效，而且由于鱼刺少，所以适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），位于勃艮第最南端，是一个气候温暖的地方，这里的霞多丽虽然并不极致，却充满了果香。它与鲜嫩滑口的鱼肉在口腔中交织，带来花香或柠檬香，并且矿物质口感回荡，使得整个体验更加丰富而愉悦。
鸡肉：辣子鸡丁
要制作辣子鸡丁，只需将鸡肉切成小块腌制后，再在油锅中炸至熟透，然后加入配料炒出香味，加盐调味即可起锅撒上芝麻和葱花。不妨尝试搭配来自夏布利（Chablis）地区的一款佳酿，那里生产出的高级葡萄园酒复杂而精巧，有着平衡的酸度以及明显的矿物风味。如果考虑到预算，可以选择普通夏布利葡萄酒，其自然优雅、轻盈爽口，与柠檬和青苹果相似，也能完美地融入辣子的油炸感觉以及辛辣之处，为你的胃增添喜悦。
龙虾：十三香小龙虾
制作十三香小龙虾简单又快速，只需洗净龙虾，在锅中热油后加入葱姜蒜辣椒炒出香气，再放入龙虾翻炒至变色，然后加入料酒、酱油、盐糖醋大火煎至入味，加上十三香调整火力再炒2分钟即可。此外，搭配金丘（Cote dOr）的佳酿会是最佳选择，因为金丘正是生产最为复杂并且拥有优雅平衡性格霞多丽葡萄酒的地方。这类伯恩丘的葡萄酒呈深厚金色带有柑橘水果和青草芳香，口感圆润柔顺，有适宜的酸度及余韵中的 香草和坚果。这种搭配能够使得龍蝦更添几分光彩，让你享受烤虾时刻不忘喝杯勃艮第白露歇息一下。
