房县米酒：醉心历史的传承与变迁
在中国湖北省西北部，南河上源的十堰市下辖的一个县——房县，拥有着深厚的文化底蕴和悠久的历史。这里的人们以其对美好生活追求和对传统文化的热爱而著称。房县自古以来便是米酒之乡，其历史可追溯到西周时期，据考证，当时就有了米酒酿造技艺。在1977年的七里河考古挖掘中，一批陶罐和野人形象灯盏被发现，其中一件保存完好的大陶罐内含有沉积物，这些沉积物不仅具有米粒状，还散发着酒香，让人感受到酸、涩、醇三者的交织。
这一珍贵遗迹证明了房县黄酒即为古代所酿制的一种高品质饮品，而百姓们则习惯称之为“皇酒”。这背后隐藏着一个令人惊讶的事实：这个名为“皇酒”的佳肴原不是百姓所创造，而是武则天嫡子庐陵王李显从宫廷带来的秘方加以改良，在当地优质稻米及神农架矿泉水的助力下形成。这段传奇般的故事让我们仿佛能听到远古时代人们对于美好生活向往的声音。
至今，每个家庭都将制作家常米酒视作必备技能之一，不论老年或年轻，都会精心挑选糯米、青豆等原料，以不同工艺制作出多样化风味，如青黄白三色，并且每一种都有其独特名称和功效。其中，“青酒”尤为珍贵，被誉为“地封藏”，经过长时间自然熟化后的产物，更具深度与韵味。而甜糟子，则是一种结合了茶点元素的小吃，用来款待客人，它不仅解渴还能满足饥饿，同时也是元宵节期间人们喜爱的一道菜肴。
在房县，每一次举杯就是一次回忆，每一口都是对过去岁月赞歌。在这里，你可以体验到穿越千年的气息，与世间万象共鸣。是否愿意尝试一下这份来自遥远过去，但依然温暖如初的家常米酒呢？
