勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的歌谣，在口中回荡。它是法国北部的一个美丽产区，红葡萄品种是黑皮诺，而白葡萄则以霞多丽闻名。在这里，红酒和白酒各有千秋，它们并非奔放如美国加州的黑皮诺那样，但它们精致、风味集中的魅力难以抗拒。而在勃艮第白酒中，更是充满了矿物味，让人回味无穷。本文将为大家揭秘如何与这些优雅的勃艮第白酒搭配家常菜，让每一次用餐都成为一次盛宴。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼是一道清淡而又营养丰富的佳肴，不仅肉质细嫩，而且具有祛风湿、活血通络的功效。选择勃艮地马贡（Maconnais）地区所生产的一款霞多丽作为搭配，无疑是一个绝妙的选择。这片区域由于气候较为温暖，使得霞多丽不仅保持了其精致优雅，还增添了一丝果香。当这两者相遇于你的口腔之中，你会感受到一种令人愉悦的情感，那是一种花香与柠檬香交织在一起，一种矿物质口感让你欲罢不能。
鸡肉：辣子鸡丁
当你尝试着将鸡肉切成小块腌制，再加入油锅炸至金黄时，你会发现辣子鸡丁不仅色泽诱人，而且入口即化。不妨尝试搭配一瓶来自勃艮地夏布利（Chablis）地区的小麦田野下生长出的特级佳酿。那里的葡萄园出产了复杂精妙、酸度平衡且带有矿物风味的佳酿，即使考虑到价格因素，也能找到那种自然优雅、轻盈清脆带有柠檬和青苹果味道的小麦田野出品。如果想要更深入体验，那么高端级别的一级或特级葡萄园出产的夏布利更加完美，因为它们能够综合辣子的辛辣，同时提供一种平衡而不失爽快饮用的体验。
龙虾：十三香小龙虾
简单易行，将龙虾洗净后加入葱姜蒜辣椒炒出香气再加入料酒、酱油、盐糖醋等调料大火烧入味，最终只需改火再炒2分钟即可。对此，我们推荐一款来自勃艮地金丘（Cote dOr）的最佳搭档，这里位于勃艮地中心，是最复杂最优雅平衡的人造霞多丽产区。伯恩丘所产出的伯恩丘霞多丽呈现明快活泼，有深厚金色带柑橘水果和青草芳香，其圆润柔顺口感以及适宜酸度，让每一口都像是喝到了天籁之音。而余韵中融合着香草和坚果，不论是享受剥虾还是分享家庭聚餐，都能找到这个完美结合点，让我们的每一次用餐都变得更加珍贵。
