勃艮第，一个名字响彻法国的酒乡，它以其独特的红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽闻名于世。与美国加州或其他新世界产区相比，勃艮第红酒在色泽上显得更加精致，而非奔放；它是一款精心制作的酒，风味集中而且卓越。在本文中，我们将探索如何搭配勃艮第白酒来增添家常菜上的魔力，这不仅是对爱好者的一份礼物，也是对美食与葡萄酒结合艺术的一次深入学习。
鱼类：干烧鲷鱼
鲷鱼富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有所帮助，而且肉质细嫩少刺，适合清蒸或干烧。马孔（Maconnais）位于勃艮第最南端，其气候较为温暖，使霞多丽呈现出果香浓郁的特点。这种搭配让鲜美的鱼肉与花香和柠檬香完美融合，每一口都能感受到矿物质口感带来的丰富性，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制后，用油炸至金黄，然后加入调料炒匀即可。这道菜可以搭配夏布利（Chablis）的佳酿，那里的高级葡萄园生产出的复杂精妙的霞多丽酸度平衡，有明显的矿物风味。如果考虑到经济因素，可以选择普通夏布利，其自然优雅、轻盈清脆，与柠檬和青苹果般清新的口感能够很好地补充辣子的辛辣。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，将龙虾洗净后用葱姜蒜辣椒炒出香气，再加入料酒、酱油、盐糖醋大火煨熟，加上十三香再炒两分钟即可。此时，一杯来自金丘（Cote dOr）的佳酿会是最佳选择，因为金丘以其最为复杂优雅平衡的地产霞多丽著称。伯恩丘出品的大部分霞多丽呈现明快活泼之外，还有深厚金色的颜色带着柑橘水果和青草芳香，是一种圆润柔顺而适宜酸度的小确幸，在余韵中还能体验到微妙的香草和坚果滋味，为这顿烹饪提升了一份层次感，让人享受每一次剥虾时喝一口勃艮第白酒停歇片刻吧。
