你听说过吗，圣诞节的美食和佳酿是完美结合的呢！当你准备烤火腿、火鸡或牛肋排这些常见的圣诞餐桌菜肴时，不要忘记选择与它们相配的葡萄酒。和亲朋好友共享这份美食佳酿之乐，这本身就是人生中的一大快事。
首先，我们来看看火腿搭配酒指南。当是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿都适合微甜葡萄酒。雷司令这样的轻盈口感较低，甜度适中的白葡萄酒非常适合。此外，微甜红葡萄酒如博若莱新酒、勃艮第黑皮诺以及西班牙丹魄也能很好地搭配。
接着，我们来看看与之搭配的红白两类葡萄酒：博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛等红葡萄wine；雷司令及琼瑶浆等白葡萄wine。
接下来我们来说说如何为火鸡选购。这道菜本身容易匹配，但为了让它更有特色，可以加入香草或者烤蔬菜等各种配料。长相思正是为此而生的，它带有的独特草本风味与香草等配合得很好。同样，对于不同烹饪方式和风味，建议选择黑皮诺、仙粉黛、新型波尔多（Syrah）、博若莱新作为搭档，并且长相思也是一款不错的选择。
鸭肉作为一种肥美又带有一点野味，所以最适合用法国传统产区红色霞多丽去搭配。不管是怎么做，都能找到勃艮第、新世界波尔多（Rhone Valley）这样的完美伙伴。如果使用果酱调味，那么可以考虑用糖浆丰富的琼瑶浆或苏玳去搭配。
最后，说到牛肉肋排，这可是最容易找到老朋友的地方，无论加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、幽默性十足洛迪仙粉黛（Lodi Zinfandel），还是低调西班牙丹魂德，还有精致意大利巴罗洛和巴巴莱斯科，都能成为它忠实伙伴。而对于喜欢冒险的人，也可以尝试使用一些重口感但质朴低调的大宗品种，如勃艮第霞多丽Chardonnay，以其成熟复杂气息给予惊喜。
总结一下：
火腿：微甜雷司令/博若莱新/勃艮第黑皮诺
火鸡：长相思/黑皮诺/仙粉黛
鸭肉：勃艮底霞多丽/波尔多混酿
牛肉肋排：赤霞珠/Syrah/Danphe/Carmenere/Malbec/Poerdo/Rhône Valley mix
而在进行餐桌上的食品和饮品组合时，不仅要考虑口味，还要注意食品质地以及所用的香料调料，以及是否需要考虑特殊类型比如亚洲风格或者欧式甜点对应不同的单宁度水果发泡酸醇量差异以达到最佳体验。
