勃艮第，一个位于法国的葡萄酒产区，以其黑皮诺和霞多丽等品种闻名。这里的红酒虽然不如美国加州或其他新世界产区那么浓郁，但它以精细和风味为特点。而白酒方面，勃艮第以矿物质味道著称，它们通常是细瘦但品质卓越，有着良好的架构和层次感。本文将探讨如何搭配勃艮第白酒与家常菜，让您在享受美食的同时，也能体验到葡萄酒带来的独特魅力。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，对于祛风湿、活血通络有益。由于鱼刺少，它适合清蒸或干烧。马贡地区，是勃艮地最南部的一个区域，其气候较为温暖，这里的霞多丽虽然不算极致优雅，却具有鲜明的果香。当这款葡萄酒与鲜嫩滑腻的鱼肉相遇时，满口花香或柠檬香，矿物质口感悠长，如同金色光环相互映衬，每一口都充满了酸甜平衡之美。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块，加盐腌制后，再放入油锅炸至熟透，然后加入配料炒出香味，用盐调味即可。在此基础上，可以选择来自夏布利地区的一级或特级葡萄园产出的佳酿，那里的复杂而精妙的葡萄酒带有矿物风味，如果考虑成本因素，则普通夏布利也能提供自然优雅、轻盈且清脆爽口的情趣，以及柠檬和青苹果般的风味，为辛辣而油炸后的辣子鸡丁增添了一份完美匹配。
龙虾：十三香小龙虾
做法简单，将虾洗净，在锅中加油烧热后放入葱姜蒜辣椒炒出香气，再加入料酒、酱油、盐糖、醋大火煸炒至入味，然后改火再炒2分钟即可。在此基础上，可以选用来自金丘（Cote dOr）的佳酿，那里生产出了最为复杂又平衡优雅的霞多丽葡萄酒。这款伯恩丘产生的是明快活泼呈深厚金色，与柑橘水果和青草芳香相结合，口感圆润柔顺，同时拥有适宜酸度，并留下余韵中的香草和坚果之美，这样一来，无论是剥虾还是品尝，都能让人感到愉悦无穷。
