勃艮第，一个名字响起，就让人联想到法国的葡萄酒之都。这里不仅有著名的红葡萄品种黑皮诺，还有白葡萄品种霞多丽。与其他新世界出产的黑皮诺相比，勃艮第红酒以其精细、风味集中的特性而闻名。而在白酒方面，经典的勃艮第白酒则以矿物味和优美平衡著称。本文将为大家揭秘如何搭配家常菜享受这款卓越的勃艮第白酒。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼是一道清淡可口的小吃，它富含蛋白质等营养成分，对于祛风湿、活血通络具有良好的功效。由于鱼刺少，便于烹饪，可以选择清蒸或干烧两种方式。马贡是勃艮第最南边的一个产区，由于气候较为温暖，这里生产出的霞多丽虽然不及极致，但却拥有浓郁果香，与鲜嫩滑腻的鱼肉完美融合，让人一口接一口地回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块后腌制片刻，再用油炸至金黄色，然后加入调料炒匀，即可上桌。此时，不妨尝试搭配来自夏布利（Chablis）的佳酿，那里的高级葡萄园生产出的酒复杂而精妙，有着完美平衡的酸度和明显矿物风味。如果预算有限，可选普通夏布利，其轻盈且清脆爽口带有柠檬和青苹果香气，更能与辣子鸡丁互补。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，将龙虾洗净后放入锅中，用葱姜蒜辣椒炒出香味，再加入料酒、酱油、盐糖醋大火快速煎至入味，并最后撒上十三香即可。这时候，一款来自金丘（Cote dOr）的大师级别霞多丽会是最佳选择。金丘位于勃艮第中心，以其深厚金色的色泽和柑橘水果及青草芳香著称，同时具备圆润柔顺的情感体验，以及适宜酸度和余韵中带有的花草坚果风情，是给龙虾增添光彩的一杯佳酿。不忘在烤壳剥下的每一次欢乐时刻饮用这份精心挑选的心灵食材吧！
