勃艮第，一个名字响起，就像是在呼唤一段悠长的历史。这里是红葡萄品种黑皮诺与白葡萄品种霞多丽并存的地方。勃艮第红酒，不似美国加州或其他新世界产区那样奔放，它以精细和风味集中的特点著称。而经典的勃艮第白酒，则展现出矿物味十足，有着优美的平衡、良好的架构和细致的层次感。本文将探讨如何将勃艮第白酒与家常菜相结合，每一位对这款葡萄酒情有独钟的小伙伴都应该珍藏这篇文章。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有很大帮助，而且肉质细嫩，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），作为勃艮第最南端的一个地区，其气候较为温暖，这里的霞多丽虽然不至于极致优雅，却带来了更多果香。在口中融合鲜美滑嫩的鱼肉，与花香或柠檬香交织在一起，还有一股淡淡的矿物质回味，让人难忘。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制后，用油炸至金黄，再加入各种配料炒至香脆，然后撒上盐调味即可。如果想让搭配更加完美，可以选择来自夏布利（Chablis）的佳酿，那里的高级葡萄园所产出的酒体复杂而精妙，酸度恰到好处，同时带有矿物风味，与辣子鸡丁中辛辣油炸感互补。
龙虾：十三香小龙虾
简单易做，将龙虾洗净后用葱姜蒜辣椒炒出香气，再加入料酒、酱油、盐糖醋翻炒，加上十三香调节火力再煎2分钟即可。要是能搭配来自金丘（Cote dOr）的佳酿，那就更是完美无瑕了。金丘位于勃艮第中心，是生产最为复杂且优雅平衡的霞多丽葡萄酒之地。这类伯恩丘之酒明快活泼，如同深邃而丰富的金色，带有柑橘水果和青草芳香，口感圆润柔顺，余味中夹杂着轻微的茶叶和坚果特色，使得每一口龙虾都显得格外诱人，在享受剥虾时别忘了停下来品尝一番这种神奇的地中海逸事吧！
