勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的诗篇，它讲述的是葡萄酒与食物之间精妙的对话。这里，红葡萄品种是黑皮诺，而白葡萄则是霞多丽。在勃艮第，这两种葡萄成就了不一样的风味和魅力。勃艮第红酒以其细腻、平衡著称，而白酒则在矿物质口感中展现出优雅与深度。本文将带你揭秘如何将这些美妙的勃艮第白酒与家常菜完美搭配。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，有祛风湿、活血通络之效，又因为肉质细嫩，不易碎散，便宜又适合清蒸或干烧。在马贡地区，由于气候温暖，霞多丽虽然不及其他地区那么精致，却拥有浓郁果香，与鲜嫩滑口的鱼肉相得益彰，每一口都能感受到花香和柠檬香，还有矿物质留在舌尖，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制后，再炸至金黄酥脆，然后加入各种调料炒出诱人的香味。选择夏布利产区的一级或特级佳酿，那里的酸度平衡和复杂风味能够很好地应对辣子的辛辣，同时也能让油炸后的鸡丁更加鲜美。
龙虾：十三香小龙虾
简单却诱人的做法，是洗净虾后，在锅中爆出葱姜蒜辣椒的芳香，再加入料酒、酱油、盐糖醋大火快速煎制，加上十三香调味即可。这时，一款来自金丘区域的霞多丽佳酿会是最佳匹配。那里的伯恩丘所产出的明快活泼而丰富滋润的大师作品，不仅带有柑橘水果和青草芬芳，更以圆润柔顺而适中的酸度为特色，使得每一口龙虾都变得更加色泽鲜亮令人垂涎欲滴。此刻，只需轻轻咀嚼便可体验到这份难忘时光，用来陪伴剥虾更显得恰到好处。
