自180多年前，我家族的祖先在法国勃艮第的伯恩丘建立了亨利达纳酒庄。如今，这座精品式家族酒庄由我，第四代继承人亨利·达纳，和我的兄弟姐妹共同经营。我自1999年起便与家人一起管理这片土地，并负责酿造葡萄酒的工作。
我们所在的默尔索村位于勃艮第子产区伯恩丘，有400公顷土地，以霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒闻名。虽然我们的村庄没有特级园，但每一滴出产的葡萄酒都是高品质。亨利达纳酒庄拥有5块葡萄园，总面积为1.93公顷，我们的小径朝向东南，让阳光照耀得恰到好处。在这里，我们面对显著季风气候，每当冬日寒冷时，便要特别小心防范霜冻和大风。
土壤中既有粘土，也有石灰岩，它们让我们的葡萄树生长得强健而又充满活力。有些树龄已经超过80年的老树依然健在，它们见证了这个地方无数个春天夏天秋天冬天。而我们不仅保护这些古老的果树，还采用2004年开始实施的有机种植法来管理整个园地。
为了确保最佳品质，我们大部分葡萄采摘是手工完成的手工艺。但真正使我们的产品脱颖而出的，是我们传统酿造法。这套秘密流传至今，从破碎、压榨到发酵再陈年，每一步都留下着深厚的情感和经验。
现在，我不仅继续着父亲留下的遗志，还不断探索新的方法以提升我们的产品质量。在这里，你能找到霞多丽干白以及黑皮诺干红等各类优质葡萄酒，每一瓶都蕴含着我家族几百年的智慧与热情。
