自180多年前，我家族的祖先创立了亨利达纳酒庄，至今我作为第四代继承人，亨利·达纳，不仅是这片土地的守护者，也是酿造香浓葡萄酒的艺术家。我与兄弟姐妹们共同管理这座位于法国勃艮第地区默尔索村的精品式家族酒庄。我们在这里种植霞多丽和黑皮诺，这两种品种占据了这一区域葡萄酒生产的大部分份额。
我们的葡萄园总面积为1.93公顷，以东南方向倾斜，每一棵树都享受着充足的阳光，为其提供了最佳成熟条件。在这个多变天气的地方，我们必须小心防范霜冻和大风，但我们的经验已经教会我们如何在这样的环境中保护这些古老树木，有的一些甚至已超过80年的寿命。
2004年，我们决定采用有机种植法来管理我们的葡萄园，避免使用化学农药，而是采取自然无害的方法来防治病虫害。这种做法不仅能保持自然纯净，还增加了葡萄酒陈年的潜力。大部分收获都是手工完成，以确保每一颗葡萄都达到最佳品质。
我的酿造技艺传自祖辈，我仍然坚持他们的心得，用同样的传统方法酿制出红色和白色的优质葡萄酒。在制作红色款式时，我们首先将果汁破碎并压榨，然后进行发酵后转入法国新橡木桶中陈年，最终在我们这里装瓶销售。我们不断探索新的方法以提升产品质量，同时也为了打造独特风格而努力。
今天，亨利达纳酒庄以霞多丽干白、黑皮诺干红等系列优质葡萄酒闻名于世，它们深受消费者的喜爱。这不仅是我对家庭遗产的一份尊敬，更是一份对美好生活贡献。我相信，只要继续遵循家族传统，并用心去创新，我们就能永远保持自己的地位，在世界上留下属于自己的印记。
