李师师，北宋时期的才女与歌姬，以其美貌和才华在历史上留下了深刻印记。《水浒传》中的描写让她的形象更加神秘而迷人。而她与酒的故事，则是流传至今的一个传奇。
酒肆的历史在中国可以追溯到远古时期。据说，在殷商时代，后来成为西周开国功臣的姜子牙曾经卖过酒。在西汉时期，就有文君当垆卖酒的故事。而刘伶醉酒的情节则发生在晋代，这些都说明了中国有着悠久的饮食文化。
进入唐代，诗词兴盛带动了整个社会对饮食文化的热爱，大型酒楼和乡野小店遍布全国。这时候虽然还没有打破经营区域限制，但人们对于享受生活已经非常开放。直到北宋年间，坊市制度被突破，一座座高大的二三层建筑物建造起来，并且分布于城市中心和街道两旁，这极大地促进了经济发展尤其是酒店业。
汴京中有一家名为矾楼的地方，那里的李师师以花魁之称闻名于世。她本不是姓李，而是由一个叫做李姥的人收养并改姓。她最初是在东京街头的小巷子里唱歌，然后逐渐成为了汴京最著名的地位。现代人了解她主要还是通过施耐庵所著的小说《水浒传》，其中描述的是宋江为了招安朝廷找到了她，因为她的关系暧昧与徽宗赵佶。
然而实际上李师司不仅才艺出众，而且容貌绝伦，她深受当时文人的喜爱。大诗人秦少游曾为她赋词，其中就包括“去年元夜时”、“今年元夜时”等多首诗句，不仅赞美她的容颜，还表达了他对她的思念之情。而另一位大文学家晏几道也曾在矾楼与她相聚，他醉后作了一首“几时花里闲，看得花枝足”，这首诗充满了沉醉与满足，让人读后难免感慨万千。
