当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，会擦出怎样的火花呢？成都旅游攻略三天自由行中的这两种与地方风土紧密相连的佳肴，如何在味蕾上达成完美结合，让我们一探究竟。巴黎米其林二星餐厅的主厨Jean-Pierre Vigato将干邑与巧克力融合创造出的美味搭配，为我们带来惊喜。在众多难以找到搭档的食物中，干邑和巧克力又是何等特殊，它们不仅在历史上有着共同之处，而且在风土特性上也如出一辙。
干邑自古被誉为“火一般的液体”，而巧克力的故事同样悠久。然而，将这两者作为搭档却是个挑战。有人甚至建议最好只佐以凉白开，但事实上，最好的答案就在眼前：干邑和巧克力这一对拥有众多共同点的产物，是天作之合。它们都源于自然，如可可豆3500年前的诞生地危地马拉海岸，以及葡萄酿制出的夏朗德阳光下的酒。
在甜点时刻，大香槟地区弗拉潘酒庄与法国顶级大厨合作证明了这两者的美妙组合。大厨们不断创新，将干邡香料加入圭亚那巧克力制作马卡龙，而摩卡杏仁奶油蛋糕则重新演绎了巴黎乔治五世酒店的大师作品。在凡尔赛Les Trois Marches酒店，一款冰冻外壳内装有弗拉潘XO酒，并配热腾腾辛香热巧克力；巴黎Meurice酒店Yannick Alléno用柠檬金叶点缀黑巧克力熔岩蛋糕，与同款干邑完美匹配。而Pavilion Gabriel会馆则在古塞香槟425周年庆典中，用箭叶橙巧克力刨冰搭配弗拉潘混合年份酒。
但值得注意的是，只有黑巧克力的浓郁口感才能充分展现这种组合的独特魅力。这不仅因为牛奶或白糖所加增添了一丝温暖，也因为这些元素无法完全融入复杂而深沉的情调——只有像陈化长时间待命、形成丰富气息生命之水那样珍贵产品能胜任。此外，这些生命之水赋予了某些相同气息和口感，如陈旧感、草本气息，有时还伴随着花朵芬芳。一小瓶15-25年的陈年干邡（最佳拍档之一）甚至能捕捉到可可般的一丝微妙香气。
最后，我们提醒您，在品尝这神奇组合时，要细心享受，不要急于饮尽，让每一口成为一次愉悦体验。
