春意盎然，Lynmar Estate推出庄园配对迎接新季节
随着春天的到来和新季节的到来，以及当地食材丰富多样，Lynmar Estate高兴地推出了Estate Pairing，这是其位于俄罗斯田园风光的品酒室新美食项目。Quail Hill Vineyard的壮丽景色为背景，季节性菜单体现了业主Lynn和Anisya Fritz创造感官体验愿景，融合了庄园郁郁葱葱花园、世界级黑比诺和霞多丽葡萄酒以及精致美食。由大厨大卫弗雷克斯精心打造，每次体验包括四种咸味搭配，与酒庄备受赞誉的葡萄酒相得益彰，同时展示时令庄园食材，当地供应商以及食品与葡萄酒之间的结合。新的Estate Pairing在周四至周日上午11点和下午2点开放，最多可容纳四人，价格为每人165美元或葡萄酒俱乐部会员每人145美元。 Lynmar Estate烹饪计划仍然是最具区域特色的计划之一，在深信忠于土地价值观驱使下，主厨Frakes与Lynn、Anisya Fritz及首席园丁Justino Rosales及其农业团队携手合作，其结果是一场捕捉庄园农业生态之旅，同时提升了葡萄酒风味和质地。在北加州著名地点工作经验丰富的大厨Frakes，不仅从Lynmar Estate蓬勃发展的一系列食材中找到灵感，而且还从他们获得的创意余地中找到灵感在厨房和花园里。“Lynmar Estate是我们灵感所在，”主厨Frakes说，“经历一个漫长而有些沉寂冬天之后，我们团队重新焕发活力，用真实的地方元素展现我们可以在这里种植培育的事物。”根据Anisya Fritz，“进入新一季节，对我们来说是一件非常神奇且鼓舞人心的事情。我们努力确保每一次季节性的烹饪体验都代表这片土地能够提供的事物，因为它涉及到了食物与葡萄酒。”菜单包括庄园种植如茴香牛膝草、月桂树、血橙等各种植物，以及非原产自农场但来源于具有相同农业道德当地供应商所提供的一些非本土成分，如欧芹、大蒜、迷迭香等。此外，还有2023年春季庄园配对菜单，其中包含起泡桃红暖有机爆米花、大黄茴香牛膝草盐等特色小吃，并以2019年Monastery Chardonnay作为开胃菜，而后依次介绍冰镇英国豌豆蚕豆薄荷汤波斯青柠鲜奶油藜麦Azafrán油、新鲜羊肉干酪意大利乳清干酪烤胡椒蜜饯橙汁血橙油醋汁碎烟熏培根烤巴斯克五香里脊肉传家宝胡萝卜烩饭蛋糕秘鲁青酱以及黑蒜菌菇配黑蒜炖小号皇家鸡肉。此外，还能选择添加“季节性供应”，包括手工奶酪三重奏、中式奶酪熟制品组合及Skazka Osetra鱼子酱配Bellwether Farms 鲜奶油自制薯片，为寻求更简洁品尝体验客人的需求作出满足。
