一个人站在品酒室里，穿着一件看似傲慢的西装，倒着昂贵的葡萄酒。这个场景可能会让人感到生畏，让品酒者觉得难以接近。但没有人开始成为专家。当旁边的一个女士在吧台挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料的味道时，这个人尝到了——葡萄，不要绝望。只需练习。保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。

握住你的杯子：始终使用酒杯，以免用热水体加热酒。在灯光下看着你的杯子：你看到什么？如果可以的话，举起玻璃杯点亮，并注意颜色。这是否像黑暗、丰富或难以透视？还是像彩色玻璃一样容易看穿？

闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果的味道吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要在你的酒里蘸一下，但要确保它足够靠近你可以拿起重要的笔记（笔记是葡萄酒香气或味道）。

喝一口：试着用嘴啜一小口wine，这样你就可以给wine本身充气。将它旋转片刻，让舌头不同部位（以及它们各自感觉）与您的port wine一起度过美好的时光。在几秒钟后，请随意吞咽。

每个玻璃中，你都会发现：

酒体：这就是葡萄酒重量。如果一种葡萄酒感觉很重，它通常具有较高的alcohol含量。

水果：这是在fruit和saltiness之间范围内的地方。你不需要列出所有水果和蔬菜。大多数人都知道何时尝起来像fruit。大多数情况下，它开始变得泥土般粗糙，就像是根类植物。

酸性：Michael Schuster 的“Essential Winetasting”定义了从平淡到bitterness范围。如果一种wine没有太多酸，它可以被描述为“松弛”，就像肥鱼一样需要lemon。一种有适度到高酸度会让你流口水，被描述为“juicy”。过多酸可能会让你畏缩，如同吸吮lemon。

单宁、涩感或质地：

主要存在于red wine中，单宁来自于grapes皮肤、种籽及茎。在嘴里，单宁感觉就像是吸吮棉质餐巾纸，就像是所有液体都离开了嘴巴，就像是舌头突然毛茸茸似的。

这影响了质地，是与body相似的因素之一。

我应该如何练习呢？辨别葡萄酒风格或质量不是礼物，也不是神仙指纹，也不是神秘魔法。这需要练习和经验——如果愿意花时间的话。如果想变得更好，请尝试：

比较能饮：

购买四瓶不同的红/白葡萄并排比较品鉴。如果刚开始，可以选择相同品种相同地区或者相同酿造厂等不同类型进行比较。

吃不同的食物：

当Cristom Vineyards传播总监Raechel Sims开始品鉴时，她会购买她遇到的任何奇怪的事物，从火龙果到蘑菇。她通过新鲜事物开发了更广泛的人口味，可以在玻璃中识别出来。当进入品鉴室时，你会发现自己能发现新的和不同的风味。

独自品鉴，不分心：

注意力是关键。如果只是跟朋友忙碌的情况下，在品鉴室里喝，那么就会失去一些复杂性的东西。而且独自一人也是一种方法来提高觉察力，比如在家里的环境，无音乐，无电视，只有你和那瓶红/白葡萄，你就会注意更多，更专注于完成任务。

举办一次友情互动式 品鉴活动：

虽然独立品鉴很棒，但是有目的地一起进行也是非常棒的事情，把几个瓶子放在袋子里，看看大家注意到了什么，然后讨论交流学习效果，将其想象成学习小组，但更加愉快，因为有的是威尼斯之旅！