在这片被时光静好地抚摸的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的风情和传统手法，在朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）的拉尔扎克（Larzac）地区开辟了一块葡萄酒之园。这里是朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）与戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）的共同梦想，他们致力于为世界呈现一款又一款令人难忘的佳酿。
这个位于高原喀斯特地形的心脏地带，充满了自然恩赐：丰富的地质结构、优雅的气候以及所处海拔高度，为葡萄酒的成熟提供了完美条件。埃斯卡莱特酒庄拥有的25英亩葡萄园，就像一幅精心绘制的地图，每一个角落都隐藏着秘密。
在这里，主人们亲手从种植到收获，再到酿造，每一步都充满了对品质的追求。在砾石墙环绕中生长的是黑歌海娜（Grenache Noir）、黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）等众多品种，这些名贵果实将它们最好的部分贡献给每一次发酵和熟成。
当新鲜采摘过来的葡萄被运送到酿造厂时，它们便开始了一段新的旅程。在木桶中进行发酵，在水泥缸和橡木桶中完成熟成，这一切都是为了让每一瓶埃斯卡莱特酒庄产出的红葡萄能够体现出那份特殊的地方风味。
无论是60,000瓶年产量中的哪一个，都承载着这个家族企业对传统与创新相结合的坚持，以及对质量至上的决心。他们相信，只有真正掌握在地理位置、土壤类型以及人工管理技术上的细节，才能创造出那些令人回味无穷的经典作品。而这些作品，就是我们今天能见到的——《埃斯卡莱特》系列。
随着时间流转，我们也许会发现，那些沉淀在这片土地深处的声音，是如何通过每一滴醇香与花香，与我们的故事紧密相连。如果你想要探索更多关于这座古老而又现代化的大本营的话，请联系我们：电话 00 33 4 67 961342 邮箱 eontaet@pasdelesealette.eom
来吧，让我们一起踏上寻找那份特别风味、那份深刻记忆之旅。
