我在莎邦霓酒庄，感受着米歇尔·马雷、卡洛琳·马雷和维罗妮卡·马雷这三位家族成员共同创造的传奇。教皇新堡，这片充满地中海气息的地方，是我们品酒之旅的起点。在这里，每一瓶红葡萄酒都凝聚了27公顷红葡萄的故事，其中神索占2%，歌海娜占68%，慕合怀特占10%，西拉占19%，其他品种则是1%。我们的土壤由石英石和砂质红黏土构成，这里的日照量达到每年2800小时，为葡萄提供了最理想的生长条件。
1912年，尤金·马雷为了他的爱妻而购买了这片土地，并在同一年里，他的妻子为他诞下了一女。在随后的岁月里，费南多·马雷继承了这个家业，并在儿子米歇尔出生时对酒庄进行扩建。这段历史被后来的饱满酿造师们所延续，他们用自己的热情和技艺将这片土地打造成一个闻名遐迩的地方。
2004年，米歇尔与他的两个女儿一起成为莎邦霓酒庄的拥有者。今天，卡洛琳负责行政管理，而维罗妮卡则于2009年开始参与商业和工艺方面的事务。他们不仅继承了父母留下的遗产，还不断创新，使得这个品牌更加强大。
2012年的目标是将葡萄园转变为有机农业，以减少对环境的影响。他们采取了一系列措施来保护土地，不施肥、除草剂或杀虫剂，只有通过自然方式来控制害虫。而到了收获季节，我们会按照不同的规律来收割，最终得到的是健康成熟的大果实，这些都是酿造优质葡萄酒所必需的一步。
我们的主要原料包括歌海娜、慕合怀特、西拉以及克莱雷和瑚珊等多种品种，每一种都有其独特之处，但它们共同汇聚成了我们独有的风格。我在这里，我亲眼见证着每一次辛勤劳动背后隐藏的情感，以及每一滴汗水如何化作醉人的美味。我知道，无论未来走向何方，这个家族都会继续传承着他们深厚的情感与智慧，用心去守护这个古老而又现代的小角落——莎邦霓酒庄。
