在法国罗讷河谷的教皇新堡东部，莎邦霓酒庄以其独特的中世纪庄园分布密度著称。该酒庄由米歇尔·马雷、卡洛琳·马雷和维罗妮卡·马雷三人共同所有，他们致力于生产高品质的红葡萄酒。每年他们会从27公顷的大片土地上收获70,000瓶红葡萄酒，其中神索占2%，歌海娜占68%，慕合怀特占10%，西拉占19%，其他品种则占1%。
这片土地的地理位置使得这里拥有极为适宜的地中海气候，冬天温和而夏天日照充足，是整个罗讷河谷最干燥的地方。这里的风速也很大，每年有2,800小时以上的日照，这对葡萄生长非常有利。此外，土壤类型主要是石英石和砂质红黏土，为葡萄提供了良好的生长环境。
莎邦霓酒庄始于1912年，当时尤金·马雷为了迎娶他的妻子而购买了这片土地，并在那一年与他妻子育有一女。在随后的岁月里，这个家族不断扩展并改进了酿造技术，最终在2004年由米歇尔·马雷伯爵及其两个女儿成为了这个地方传统产地的一个重要部分。
如今，卡洛琳负责管理行政事务，而维罗妮卡则参与到商业运营和工艺创新中来。她们利用自己家族多年的经验，以及对当地文化深厚的情感，将这个地方传统与现代化相结合，从而创造出一系列令人难忘且独具特色的小镇风情佳肴。
2012年，该地区开始采取措施将耕作方式转变为更环保、可持续性的方法。这包括减少使用化肥、除草剂以及杀虫剂，同时采用更加自然的农业实践，比如定期翻耕并控制杂草增长，以促进健康土壤结构。此外，该地区还采取了一些限制使用硫酸铜等化学物质的措施，以保护水源不受污染，并确保未来几代人的安全。
无论是在经典或现代场合下，无论是作为礼物还是个人享用，小镇风情中的佳肴总能带给人们无尽的心灵慰藉。而莎邦霓酒庄，就是这样一个小镇，它以其历史悠久、精湛的手艺以及对美好生活追求，不断向世界展示着它所拥有的独特魅力。
