《白玫瑰庄园》南星山的比萨酒庄，位于法国波尔多地区，是一处历史悠久的葡萄酒产地。酒庄由杰出酿酒人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）掌管，他致力于传承并提升这片土地上的葡萄种植和酿造技艺。
圣埃美隆列级酒庄每年生产150,000瓶，其中红葡萄占据主导地位，梅洛（Merlot）占72%，品丽珠（Cabernet franc）占14%，赤霞珠（Cabernet sauvignon）占12%，而佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）的比例则更为微小。此外，还有其他几种葡萄品种，如品丽珠、赤霞珠和佳美娜，在这里共存，以创造独特的风味组合。
比萨酒庄的地理位置优越，其土壤类型主要是黏土和石灰岩，这些都对其所产出的葡萄具有积极影响。通过精心挑选最适宜的栽培地点，比萨在三种不同的地势上分布了42公顷的葡萄园——山顶平原、山坡以及山底平原。这使得水分能够有效流失，同时避免了春霜冻害和强烈风力的负面影响。
从1737年至1747年，一位名叫蒙特威尔侯爵的人在这里引入了一种来自Quercy高贵葡萄品种“Auxerrois”，后来这种被称为“黑珍珠”也被带到了梅多克地区，并以新名字马尔贝克闻名。在1860年，由马斯明·若瑟兰收购后进行了大规模改建与翻新，而1997年的昆宁家族再次将这片历史悠久的地方复兴，使得生长在此地的葡萄成为世界知名之宝。
作为一座拥有超过400年的历史古堡，比萨不仅是法国著名旅游景点之一，也因其卓越的香醇口感和深邃色彩，被誉为世界级别的大师级别红酒。它不仅展示了当代酿造技术与传统技艺相结合之美，更证明了昆宁家族对这一古老产业无尽热爱与追求卓越精神。
