在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂由热内斯特家族经营,位于法定产区中,是法国甜白葡萄酒的一个重要生产中心。
1892年10月17日,马修·热内斯特收购了这片56英亩的土地,并将其发展成为现在的规模。至今,小巴黎酒庄仍然是热内斯特家族成员手中的财富,被管理着帕特里克和狄克夫妇。他们以高质量的葡萄酒闻名于世,不仅在国内市场销往德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士,也获得了国际认可。
蒙巴兹雅克子的气候适宜,为葡萄成熟提供了理想条件。而黏质石灰岩土壤则使得这里成为种植赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等品种的理想地点。在采摘季节,小巴黎酒庄采用人工采摘方法,以确保每一粒葡萄都能达到最佳状态。
对于红葡萄酒来说,他们使用传统技艺,将葡萄破皮去梗,然后在特殊环境下浸泡以提取风味物质,再进行发酵。在制作蒙巴兹雅克产区著名的贵腐甜白葡萄wine时,他们利用自然过程,让葡萄感染贵腐菌,使糖分含量上升到极致。
小巴黎酒庄推出的主要产品包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large,每一款都是经典与创新完美结合的结果,它们不仅体现了当地独有的风味,还展现出小 巴黎 酒 庭 对 高 质 量 的 承 诺 与 尊 重。