我对葡萄酒的喜爱之一在于年份间的差异。在我职业生涯的早期，我有幸听闻卢瓦尔河Savennières地区著名La Coulée de Serrant葡萄园的种植者 Nicolas Joly将葡萄酒比喻为时间胶囊。他解释说，一个好年的葡萄酒不仅反映了当地气候和环境，还包含了那时社会、文化和历史的一部分。每个年份都有其独特之处，无论是极端天气条件还是其他自然因素，这些都被封存在瓶子里，当你品尝时，你似乎回到了那个时代。
对于许多人来说，他们会简单地判断某个年份“好”或“坏”，但我更倾向于探讨不同年份之间的差别，然后让个人根据自己的口味来选择喜欢哪一年。这意味着有些年份可能面临极端挑战，比如干旱、冰雹或水灾，这迫使种植者调整他们的策略，为该年度创造了一款独一无二的葡萄酒，而这种独特性正是它吸引人的地方。
当然，有些人可能认为并非所有年的复杂度都是最好的，但这是一种多元化的情感态度。仔细观察每个年份，并理解它们各自的情况，是欣赏每一款美妙作品的一个重要原因。我最近参加了一次意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会，在那里我专注于品尝备受关注2019年的巴罗洛。我发现，尽管这个年份看似艰难——冬季干燥，春季温度早起，同时又下过雨——但最后结果却非常出色。大多数种植者采用了传统采摘方式，在10月中旬采收。这一年生产出来的大多数巴罗洛都展现出了该地区深邃、复杂以及美丽的一面，让人们回忆起过去低酒精度和高酸度年代。
总结而言，每一年的巴罗洛都是一个小小的人类故事，它们以一种不可重复的地球风味呈现给我们。当你举杯致敬这些时间胶囊，你不仅是在享受一种美食，更是在体验一次穿越时空的小冒险。
