在中国乃至全球，许多葡萄酒爱好者和业内人士都对葡萄酒评分持有浓厚的兴趣。很多酒商通过名家点评或各类奖项的高分来向消费者推荐他们的产品。
然而，WBO最近与一位意大利酒庄的主席进行了深入交流，这位主席对这种方式持批判态度，他认为简单粗暴。在他看来，只有那些真正理解葡萄酒复杂性质的人才能够真正欣赏它。尽管这位主席麦克斯·扎克伯（Max de Zarobe）只有从2009年起开始经营他的爱唯侬堡（Avignonesi）酒庄，但他却成功地将一款单品推到了细分市场中的领头羊位置。
麦克斯认为，什么样的葡萄酒才是优秀的呢？他说：“100分制简化了葡萄酒世界，就像把它降到了一个10岁孩子能理解的地步。” 他不相信盲品，因为即使是盲品也带有一定的主观色彩，而不是完全公正。
爱唯侬堡是一个位于托斯卡纳地区历史悠久的酿造家族，其历史可追溯到14世纪。2009年，该酿造家族被来自比利时航运世家的Virginie Saverys收购后，她和她的丈夫远赴波尔多学习了近两年的葡萄种植和酿造技术，并决定走上有机与生物动力法之路。
尽管如此，有些评级机构给予了爱唯侬堡高分，但麦克斯并不满足于这些数字。他解释说：“我们生产的是更多层次更丰富的事物，它们超越口感。”
生物化学确实让大多数人能够制作出口感好的葡萄酒，但麦克斯强调，即便这样做，也不能忽视环境保护和健康问题。他表示，“我们的土壤是主要资产，我们必须呵护它，不要用毒害性的东西恶化土地。”
现在，所有爱唯侬堡的葡萄酒都获得了有机认证，他们还遵循素食原则，不使用合成肥料或杀菌剂。这一切都是评价体系无法传达的情感体验。
虽然有些人可能会将“生态”等同于“好”，但麦克斯不同意这一点。他曾尝试过一些质量低下的有机和生物动力法产品，并指出优质葡萄wine体现在土壤、气候、品种以及转换过程中。而且，这一切听起来容易做起来困难，而且每一步都会影响最终结果。
对于中国市场，麦ックス感到乐观，他相信新一代进口商拥有扎实知识并热衷于这个行业，对未来充满希望。他预测，在五年内，中国消费者将会逐渐接受日常饮用红白两种型号的葡萄juice。
