在中国乃至全世界，不少葡萄酒从业者和消费者都对葡萄酒评分颇为认可。许多酒商都通过名家点评或各类奖项的高评分，向消费者言简意赅地推荐自家产品。

然而，WBO最近遇到一家意大利酒庄的主席，他对这种方式不屑一顾，认为简单粗暴。他对许多葡萄酒行业的现象都有独到的见解。而这名特立独行的人士从2009年才开始经营酒庄，却把酒庄一款单品的品质做成了细分市场中的“领头羊”。

在他眼中，什么样的葡萄wine才是优秀的呢？

100分制将复杂的葡萄wine

简化成10岁小孩的世界

“葡萄wine of the world, 100分制是接近半个世纪以前由罗伯特·帕克发明的。放在当下，或许已不合时宜。”麦克斯说，“葡萄wine非常复杂，100分制相当于把葡萷ne世界简化成一个10岁孩子的理解。”

麦克斯对盲品也不以为然，他指出：盲品看似是“公正”的完美象征，实则是对正义的模仿。在对一款wine知之甚少的情况下去评判，难道不更具有主观色彩吗？这就如同没有审判记录支撑的地理位置评价书。

爱唯侬堡（Avignonesi）是一家位于意大利托斯卡纳地区历史悠久的大型家族企业，该企业早在14世纪就已存在，并于上世纪70年代始生产瓶装白、红、甜三种类型。2009年，该公司被来自比利时航运世家的Virginie Saverys所收购，而她也是现在公司总经理兼创始人之一。在接手后，为将公司经营得尽善尽美，她夫妻二人远赴波尔多学习了近两年的葡萄种植和酿造，然后执拗地走在有机与生物动力法道路上。

事实上，这里的所有作品曾经获得了众多国际奖项，其中包括一些高达100分。这是一个特别重要的事实，因为这些作品不是仅仅因为它们口感好而受到赞扬，它们真正展示了如何使用一种特殊技术去制作出一种真正优雅而且深邃的声音。

因此，当我们谈论那些真正卓越的是什么时，我们必须考虑到更多因素，比如环境保护以及是否尊重自然，这些都是传统评价体系无法捕捉到的内容。但即使这样，有些人仍然喜欢追求那些他们称为“科学方法”的东西，即使这些方法可能会导致短期内产生结果，但长期来看，它们可能会导致灾难性的后果。

当然，在这个过程中，有机和生物动力法作为一种替代方案提供了一条途径，让我们能够保持我们的土地健康并确保我们的产品不会伤害任何人。这并不意味着所有有机或生物动力的产品都是好的，但它确实在某种程度上表明了一种不同的价值观念，那就是尊重自然并努力让它保持最佳状态。

最后，让我告诉你一点关于未来的事情。我相信中国市场上的新生代商人们拥有无限潜力，他们正在迅速学习并掌握各种知识，以便能够应付不断变化的情形。我想看到他们能成为行业中的领导者，并帮助推广这一运动，使其变得更加普及，我希望他们能引导人们认识到饮用有机或者采用生物动力法酿造出的食物和饮料对于身体健康至关重要。此外，我还希望他们能明白，无论何时何地，只要遵循正确原则，就可以享受最终成果。如果我是在五年前提出了这样的设想，你可能会觉得这是不可思议的事情。但现在，我已经看到足够多的人开始接受这一切，并且愿意投资时间去学习以实现这一目标。