在一次与WBO的专访中，爱唯侬堡（Avignonesi）酒庄的主席麦克斯·扎克伯（Max de Zarobe）表达了他对葡萄酒评分和酿造行业的一些独到见解。他认为，100分制已经不再适合现代世界，因为它简化了葡萄酒复杂性的质朴。
麦克斯指出，尽管许多人通过盲品来评估葡萄酒，但这种方式并不能完全反映一个优秀葡萄酒的全貌。就像没有审判记录支撑的判决书一样，它缺乏客观性。相反，他倾向于使用生物化学方法来酿造口感出色的葡萄酒，并且强调这些方法并不神秘，只是需要了解如何将它们应用到实际生产中。
然而，麦克斯也提醒说，即便有了好的口感，也不能忽视环境保护和健康问题。他认为，一款真正优秀的葡萄酒应该体现土壤、气候、葡萄以及酿造过程之间精妙的联系，而这要求对每一步都有深刻理解和尊重自然赋予的地理特征。
在谈及中国市场时，麦ックス表示虽然有些商人可能只是追求机会而非知识或热情，但他非常看好那些年轻且充满热情、新入行的人士，他们通常会在国外学习，从而掌握更深入的知识。此外，他相信随着时间推移，这些专业人士将逐渐成长，为中国市场带来新的活力和发展潜力。
