随着春天的到来，Lynmar Estate 推出了庄园配对计划，这是一个结合了美食与葡萄酒体验的新项目。该计划在位于俄罗斯田园风光中的品酒室举行，以Quail Hill Vineyard 的壮丽景色为背景，提供了一场季节性菜单体验。
主厨大卫弗雷克斯精心准备了四种咸味搭配，每一道菜都使用了庄园里的新鲜食材和当地供应商提供的产品。这些搭配不仅展示了时令食材的多样性，还展现了食品与葡萄酒之间完美的结合。
新的Estate Pairing于周四至周日上午11点和下午2点开放，最多可容纳四人，价格为每人165美元或葡萄酒俱乐部会员每人145美元。这是 Lynmar Estate 烹饪计划中的一部分，该计划致力于捕捉庄园农业生态，同时提升葡萄酒的风味和质地。
菜单包括如茴香牛膝草、月桂树、血橙、大葱等来自庄园种植的大量食材。此外，非庄园供货来源于具有相同农业道德的当地供应商。 Lynmar Estate 2023 春季庄园配对菜单包括起泡桃红、暖有机爆米花、大黄茴香牛膝草盐等多款特色小吃，以及特级初榨橄榄油、Monastery Chardonnay 冰镇英国豌豆汤等特色饮品。
除了标准套餐之外，客人还可以选择添加“季节性供应”，包括手工奶酪三重奏、奶酪和熟食以及Skazka Osetra 鱼子酱配Bellwether Farms 鲜奶油和自制薯片等选项，这些额外服务将进一步丰富客人的品尝体验。
