在中世纪欧洲的庄园里，隐藏着宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）的秘密。这个位于法国波尔多右岸圣爱美隆产区的神秘之地，是一家享誉盛名的圣爱美隆列级一级特等B级酒庄。宝雅酒庄拥有一片辽阔的葡萄园，共12.5公顷，其中80%是用来种植那被认为是波尔多红酒灵魂的美乐（Merlot），而20%则是品丽珠（Cabernet Franc）。这家仅生产正牌红酒（宝雅庄园 Chateau Belair-Monange）的酒厂，每年只生产约2000箱精致佳酿。
历史悠久
宝雅酒庄可以追溯到十八世纪时期，由凯诺利家族建立，并在随后的世代中，被凯诺家族继承。在其鼎盛时期，该家族不仅拥有这片土地，还控制了力士高、蒙布斯奎和宝雅三个领地中的两个。然而，在十八世纪末，由于法国的大事件，这片土地一度离开了凯诺家族的手掌，最终在战后重回他们之中。
十九世纪末，因葡萄根瘤蚜虫大肆侵袭，宝雅庄园陷入停滞。但1916年，当时欧颂庄主Edouard Dubois-Challon收购了此地，他重新安排了葡萄种植比例，使得今天我们所见到的宝雅已经是在那个时代定格下来的状态。
二战期间，该地区并未改变杜布瓦家族对该地区管理者的身份，他们一直掌控着奥颂和宝雅两座珍贵遗产直至最近几十年。一段时间内，柏图斯拥有30%的股权成为重要股东，而JPM通过收购剩余股权成为了主人，并于2008年完全接管了这个古老的地方。
2012年的新分级系统揭晓，将玛德莱娜与宝雅合并，以“Chateau Belair-Monange”命名。这一决定使得两个曾经独立存在但现在联合起来的领域，现在共同创造出更加丰富多彩的地理标志性风味。
葡萄园状况
这一百年的稳定发展没有让该区域失去其独特气息。目前，一共有12.5公顷可供采摘，其中土壤以石灰岩和粘土为主，平均树龄为40岁。此外，有部分葡萄采用生物动力的方法进行种植，这是一种更自然、更复杂的人工干预方式，不仅不使用农药，而且还会根据月相、太阳等天文要素来确定最佳采摘时机，为最终产品注入更多个性化元素。
酿造过程
采摘完毕后，大量手工处理过的一些葡萄进入巨大的不锈钢桶进行发酵，然后直接放置进橡木桶陈酿二十六个月，其中50%使用的是新的橡木桶。这一过程极大地影响了最终产品口感，让它显得更加丰富且耐人寻味。而且，与其他许多波尔多右岸的葡萄品种不同，这里的美乐并不总是作为主要组成部分，因此形成了一款独有的香气和风味，更偏向于柔软圆润，但同时又带有一丝野性与粗犷感。
