新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW的成功之路，就像一部动漫人物画法教程般精细和充满传奇。今年，29岁的她不仅迎来了自己的第一个宝宝，还以Debra Meiburg MW和李志延MW为榜样，成为香港常驻的第三位葡萄酒大师。她在2013年荣获Vintners’ Cup，这是WSET4级文凭所有单元考试综合成绩最高分的考生所得的一座金杯。
除了经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory外，Sarah还为多家本港和国际刊物撰写文章。在下面，我们将跟随dbHK的采访，一起来认识这位新晋葡萄酒大师。
您是哪个葡萄酒年份出生的？
1988：虽然这个年份并不算特别，但我通常会诚实地回答，因为那时候我父母经常把高档葡萄酒放在温度过高的地方存放，所以尝到的最好葡萄酒都是“煮”过了的。这可能解释了我对马德拉酒情有独钟。
哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄wine热爱？
我第一次真正喜欢上葡萄wine是在一个展会上尝到的一瓶巴罗洛，那种感觉就像是我的鼻子被埋在了一大束玫瑰花里，我从未想过能如此销魂。
如果把自己比作一瓶wine，您觉得您是什么款式？
我还是巴罗洛吧，不是那种需要时间打开变柔软但仍然严肃的大师级别，而是一名智者曾形容我“苦涩”，但一般情况下，我觉得只是长了一副看起来比较严肃的眉毛。
在哪里最快乐？
我的父母位于华盛顿州Cascades高山上的家中，那里的每一样东西都让我感觉更明亮，更干净。
您的最大恶习是什么？
十年前可能是我鞋子的大小，但现在则更为幼稚：糖果。我喜欢简单野莓彩虹糖以及先酸后甜的小儿童软糖，它们对味觉影响最坏。
得到的一个最佳建议是什么？
不要恶意对待任何人，你以为没有后果，但最后总会回头咬上一口报应。
如果您的收藏进水，您会毫不犹豫先救哪些？
我不会介意离开一下，因为我的收藏品都还很年轻，只有那些88年的。我收集很多88年的用来庆祝明年的30岁生日。所以，大概会救88年的Vieux Telegraphe或89年的，然后可以再次庆祝我的“30岁”。
您认为port wine行业最好的地方和最糟的是什么？
行业中的慷慨与基业长青，是必要素质；而微薄利润空间，则使得慷慨显得尤其重要。
有一些port wine总是在您的必喝名单上吗？
南非。我至今还未走访南非，我必须改变这一点。
