在这个充满喜悦与成就的一年里，29岁的Sarah Heller MW以她的双重身份——新晋葡萄酒大师和母亲——引领着香港的葡萄酒界。继Debra Meiburg MW和李志延MW后尘，她成为常驻香港的第三名葡萄酒大师。这一成就并非偶然，因为她曾在2013年荣获Vintners’ Cup奖杯，这一殊荣专门颁发给每年WSET4级文凭考试成绩最优异者。

除了经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory，Sarah还为多家本港及国际刊物撰写文章。下面，我们将通过dbHK的采访，与这位新晋葡萄酒大师相知更深。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：通常被认为是一个不错但并不特别显眼的年份，所以有时候我会试图声称自己是1989年的产子，但更多的时候我还是保持诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄酒的热爱？

我的父母经常把高档红 酒当作礼物陈列在温度过高的地方，我尝过很多“煮”过了的“好”的红 酒（可能解释了为什么我一直钟情于马德拉）。是在一次展览中尝到的巴罗洛让我真正开始迷恋上它，那种感觉，就像是鼻子被埋进了一束玫瑰花里，我从未想过红 酒能如此销魂。

如果把自己比作一瓶 wine，您觉得您是什么样的 wine？

仍然是巴罗洛，不是那种需要时间打开才能变得柔软但又不会让人舌头出血那种夸张类型。一位智者曾说我“苦涩”，那时或许确实像那样，但通常情况下，我只是长了一副看起来比较严肃的小眉毛而已。

您在哪里最快乐？

我的父母位于华盛顿州Cascades高山上的家，是那里一切都看起来更加明亮、干净。

您的最大恶习是什么？

十几年前可能是我鞋子，但是现在则更简单一些：糖果，而不是复杂精致如可可豆浓度90%以上巧克力的那种，而是简单野莓彩虹糖以及先酸后甜儿童软糖，无论如何都是对味觉影响最大的那些糖果。

得到了一个最好的建议是什么？

不要无缘无故地伤害任何人，你以为没有后果，但最后总会回头咬你一口来收场。

如果您的 cellar 进水，您会毫不犹豫地救哪瓶 red wine ？

我应该不会介意离开片刻，因为我的绝大部分收藏品都是还很青春活力，只有那些88年的除外。我收集很多88年的用来庆祝明年的30岁生日。所以也许会救一下88年的Vieux Telegraphe（或者89年的），这样可以再次庆祝我的“30岁”生日到来时。

您认为 red wine 行业最美好和最糟糕的地方分别是什么？

行业中美好的地方是一种慷慨，这似乎对于行业长久繁荣至关重要。而且由于利润空间微薄，使得这种慷慨变得必要化了。此外，最坏的地方就是微薄利润空间，它限制了这一行业内能够做出的慷慨行为范围。

有一些 red wine 在您的必喝名单上吗？

南非。我至今还未访问南非，我必须改变这一点。在此之前，我已经开始规划一次前往南非探索其美丽土地及丰富文化风貌之旅，一定要亲手体验那里的红土香气和风情万千！