霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片土地如同一位才华横溢的画家，将其独有的风土人情，通过丰富多彩的葡萄酒故事展现给世人。这里不仅拥有悠久的葡萄酒历史，只有五十年的时间，便孕育出了一批世界级红酒品牌，如拉吉酒庄（Ridge Vineyards）的索菲亚梅洛干红。

在20世纪70年代末期，白诗南（Chenin Blanc）和米勒-图高（Muller Thurgau）等品种尝试在这里生根，但由于地理环境过于炎热且充满了砾石，这些早熟的葡萄往往带着高糖分成熟，最终只能被人们视为一种实验性质的小规模种植。

直到80年代之前，这片土地还被认为是霍克斯湾最贫瘠、生产力最低的一部分，即使每三英亩土地才能养活一只羊，而且几乎无法进行其他作物的耕种。甚至，有混凝土公司购买了150公顷的地产，以此来开采当地的地面砾石。然而，在1982年，一名著名土壤化学家Alan Limmer博士发现了这一区域潜力的巨大价值，他建立了石头堡酒庄，并开始种植赤霞珠和西拉。这两种品种迅速吸引了众多追求卓越的人们，他们相信这里蕴含着极大的发展潜力。

随后，不断涌现出了更多优秀葡萄园，比如帕斯克酒庄（C J Pask）创始人克里斯·帕斯克推出的首个波尔多红葡萄混合酿造，其1985年及1986年份即获好评并获得多项奖项，这让吉布利特砾石区得以扬名天下。此后，百祺酒庄（Babich）、戴利盖兹酒庄（Delegats）、爱思谷酒庄（Esk Valley Estate）相继投入，此地区域逐渐树立起自己的影响力。2001年1月，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立，为这一区域提供了更好的组织与合作平台。

关于该地区的地理气候条件，它由3层不同类型的土壤组成，上层是细砂或细壤质砂；中层则是一层混合着砂土与砾石；而下层为深厚细砂。在新西兰中，吉布利特砾石区占据一个特殊位置——它既温暖又光照充足，与波尔多和勃艮第相比，它具有一定的温度优势，同时也享有2188小时以上的平均光照时长，使得培育成熟、饱满且具有良好口感结构的红色葡萄类别成为可能。

由于这些独特的地理气候条件，以及对适合本区域生长环境需求灵敏反应，吉布利特砾石区主要以栽培红色品種為主，其中梅洛占35%，西拉占20%，赤霞珠占15%，马尔贝克占7%。在众多不同的红色品種中，由于其自然条件以及对外界影响适应性的差异，这里尤其擅长培育霍克斯湾地区自豪的大型黑皮革系列，如Shiraz 和 Bordeaux标志性的Cabernet Sauvignon 与 Merlot 品種组合。如果说Hawke's Bay有一个可以代表全体成员声音的话，那么无疑就是Shiraz 和 Cabernet Sauvignon & Merlot 的完美结合，从而让这个小小的地方成为全球知名的一个地方名字之一。而对于所有这些作品，每一次品尝都能回味无穷，让我们共同沉浸其中，用心感受那来自地球另一端传来的故事和文化。