霍克斯湾的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），一个仅有五十年历史的小产区，却以其土壤类型而闻名，是新西兰最耀眼的子产区之一。这里不仅生产了世界级的红葡萄酒，如拉吉酒庄（Ridge Vineyards）的索菲亚梅洛干红，葡萄种植面积也仅有800公顷。
该地区的历史可以追溯到20世纪70年代末，当时有人在这里种植白葡萄品种，但由于地理条件过于炎热且多砾石，使得葡萄成熟速度加快，糖分含量极高。在80年代之前，这里被认为是霍克斯湾最贫瘠、产量最低的地带，即使只能养活一只羊，而且几乎不能耕作其他作物。甚至一度，有混凝土公司购买150公顷土地，以开采这里的砾石为目的。
1982年，一位著名土壤化学家Alan Limmer博士在此建立了石头堡酒庄，并种植了赤霞珠和西拉。随后，在1985年，帕斯克酒庄创始人克里斯·帕斯克推出了首个波尔多风格混合酿造葡萄酒，该品质不仅获得好评，还在多个国际比赛中获奖，从而提升了吉布利特砾石区的地位。此后，百祺酒庄、戴利盖兹酒庄和爱思谷酒庄相继进入该区域，大大增强了其知名度。而2001年1月，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立。
该地区由三层不同质地的土壤组成，上层细砂或细壤质砂；中层则是混合着砂土与砾石；下层为厚实细砂。这是一个全新西兰温度最高、光照时间最长的地方，每年的总光照达2188小时，为培育出饱满成熟红色葡萄提供理想环境。
由于气候和土壤条件，此处以栽培红色品种为主，其中包括35%梅洛、20%西拉15%赤霞珠以及7%马尔贝克等。此外，由于霍克斯湾对这些品种特别偏爱，最受赞誉的是当中的西拉和波尔多风格赤霞珠及梅洛。
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