霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片土地的葡萄酒传奇仅有半个世纪历史，然而它已成为新西兰最耀眼的子产区之一。这里以其独特的地貌而闻名，即由细砂土、砾石和砂土组成的三层土壤，这种独特的地质结构为葡萄树提供了丰富的养分，并且对红葡萄品种来说，是理想的栽培环境。
在20世纪70年代末期，人们尝试在这里种植白葡萄品种，但由于过于炎热和多砾石，早熟现象频发，使得糖分含量极高。在80年代之前，这片土地被认为是霍克斯湾最贫瘠、生产力最低的一部分，即使如此，它仍然几乎不能耕作，只能养活少量羊群。甚至，有一家混凝土公司曾购买150公顷土地，以开采此地的砾石为目的。
1982年，一位著名的地质学家Alan Limmer博士建立了Stonecroft酒庄，并成功种植了赤霞珠和西拉。这标志着吉布利特砾石区开始走向发展之路。随后，在帕斯克酒庄（C J Pask）的推动下，他们推出了首款波尔多风格红葡萄酒混酿，其1985年份和1986年份一经上市，便获得了好评并在众多比赛中获奖，从而提升了吉布利特砾石区的地位。
百祺酒庄（Babich）、戴利盖兹酒庄（Delegats）以及爱思谷酒庄（Esk Valley Estate）相继入驻，该地区迅速崛起成为世界知名的葡萄酒产区。此外，2001年1月，吉布利特砾石区葡萄园者协会正式成立，为该地区提供了一股新的活力。
该区域拥有新西兰最高的人均总热量，与勃艮第相比略低，但远高于波尔多。每年的平均光照时长达到2188小时，对于培育成熟饱满的红色品种来说，是非常理想的情况。在这个产地里，大约90%是用来种植红色品类，其中35%是梅洛、20%是西拉、15%是赤霞珠，而7%则是一些其他类型，如马尔贝克等。此外，这里也是霍克斯湾主要以生产两大代表性品类：西拉和波尔多风格赤霞珠与梅洛而闻名。
