火腿虽常见，葡萄酒搭配却需细致考量。不同类型的火腿需要对应不同的葡萄酒，以此来突显每种火腿的独特风味。虽然咸味、甜味、辣味或是“全味”的火腿各有千秋，但选择合适的葡萄酒能让这份美食达到了新的高度。
咸味火腿与雷司令共舞
对于带有恰到好处咸度的火腿，雷司令（Riesling）白葡萄酒是个理想之选。这款甜而不腻的葡萄酒能够完美地映衬出咸味，并且其自然甘甜会使得口感更加丰富多彩，让人回味无穷。
甜味火腿与霞多丽相遇
当你享用带有浓郁果香和微妙花香调料的甜式火腿时，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒将成为你的最佳伙伴。这款以橡木为灵感提炼出的佳酿，不仅补足了糖分不足之处，还能展现出黄油般柔滑的手感，与芥末等调料也能形成完美融合。
辣味火汁与红葡萄酒相剪接
对于那一类辛辣四溢、含有一丝丁香风情的辣热 火汁，当选取梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）或西拉（Shiraz）红葡萄酒作为它的良师益友。这些深色佳酿不仅能平衡热烈气息，更不会掩盖掉它们自身所蕴藏的情趣，而是通过交织手法共同营造一个令人难忘的一餐体验。
“全 Taste” 火汁及桃红醇园
就如同有些人把Firewood看作是白肉与红肉之间的一种中庸之道一样，一些爱好者则把桃红醇园看作是白与红两大派之间的一股流动力量。在这种“中庸”的概念下，无论是一款带有苹果和樱桃风情的小巧干型桃红，或是一款拥有水果酸性和柔软绵密质感的大型半干型，这两者的结合都能轻松匹配上那些兼具温润、辛辣和鲜明口感特点中的“全 Taste” 火汁，使得每一次品尝都充满惊喜，既没有破坏原有的风貌，也没有过剩任何元素，每一滴液体都在讲述着一种关于生命简约但精彩纷呈故事。
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