探索新世界：纸币交易市场平台下的纳帕与索诺玛风情

导读 2022年1月24日整理发布：聪明的消费者应该像纳帕谷的同行一样欣赏门多西诺县和莱克县的赤霞珠。来自加利福尼亚北部这两个县的高地山谷和山坡的葡萄酒与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，通常成本只是其中的一小部分。可靠的生产商，如门多西诺县的Barra和Paul Dolan，以及莱克县Shannon Ridge 和Steele，都几乎每年都会生产出90分或更高质量赤霞珠，它们价格远低于平均纳帕出租车。

塑造了纳帕谷及索诺玛、门多西诺以及莱克等地区，是它们共同享受凉爽晚风，并在夏季白天温度可能更高，这些条件形成了不同于中央山谷的大众化产区。中央山谷大部分葡萄酒被简单标记为加州葡萄种植区（AVA），而看到门多西诺 AVA、门多西诺县 AVA 或莱克縣AVAh通常是品质更丰富，更经典表达保证。

红山AVAh著称其高品质赤霞珠，该地区拥有许多醇厚且价格较高瓶装如黑曜岭、色胭脂、斯波托及鹰马。在海拔1,350到2,600英尺之间，红山上的葡萄藤生长在微红色的火山土壤中，这种土壤养分含量很低，但布满黑色黑曜石碎片，恶劣条件转化为相对较低产量和小浆果。这在发酵过程中提供了果皮与果汁比例，使得产生浓郁水果风味以及丰富细腻单宁，有助于陈年。

价格背后的故事2018年门多西诺赤霞珠每吨平均价为$2,205，而莱克County则略低，为$2,061，与加州平均水平$1,019相比都非常之高。而且，与此同时，纳帕地域中的平均售价达到每吨$7,925。此外，尽管如此，加州大部分地方仍然维持着独立者的模式，即一吨公允价值约是用它制成的一瓶零售价100倍，因此，每吨2500美元对应25美元一瓶，每千8000美元对应80美金一瓶事实证明该公式总体上准确，对加州定价有指导作用。在这个情况下，那是他们惊人的负担能力关键。

寻找六款赤霞珠：

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20;92 分。这是一款由有机酿制而成宽广轻松口感呈现浓郁黑李子和黑莓风味，其饱满性抓地力适中的单宁增强其框架，同时添加微妙香料木烟差异提升口感。

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley); $32;92 分。可口水果味柔滑质地使这款酒体饱满几乎无法抗拒带来成熟黑莓蓝莓可可味道感觉从新橡木塑造不会过度橡木气息，最好至2023。

McNab Ridge 2015 Family Reserve Lagrein Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30;93 分。一款安静而强劲以坚实光滑质地包裹浑圆樱桃蔓越莓风味细腻单宁沉稳深度感抛光口感令人满意，最好至2025。

Black Rock Vineyards Half Mile Hill Cabernet Sauvignon (Red Mountain); $65;95 分。一层温暖柔软单宁包围滋润五香李子余韵令人迷惑展开丁香李子樱桃香气丰富饱足后续反复啜饮出现微妙黑巧克力流淌忘返陈酿18个月至2030。

Parducci Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino County) ;15 美元；91 分。 浸透了简洁但充沛华丽色调里头带着樱桃与蓝莓濃縮風味辛辣橡木氣息不會侵入單寧適中平衡良好百思买——JG

Starlite Vineyard Lodi Zinfandel Red Wine ;16 美元；91 分。不介意螺旋盖，一杯天鹅绒般精致无瑕呈现深沉无过剩橡木气息丰富甜美无花果暗示回忆温馨涂抹轻缓單寧增添纤细控制完美结尾编辑选——JG