在那片蔚蓝的天空下，8月30日成为了中国葡萄酒行业的一个里程碑。就在这一天，英国葡萄酒大师协会正式宣布了三个名字：朱简、杜慕康和朱利安，他们都成功通过了世界葡萄酒大师（MW）的所有阶段测试。赵凤仪，这位先前已经成为MW的大师，也是这次荣誉榜上的其他成员之一。这意味着中国现在有四位葡萄酒大师。

最令人振奋的是，朱简，这个出生于1988年、来自南京，现在在美国学习并实习的小伙子，他成为了世界葡萄酒大师阵营中第一位真正的中国人。WBO团队随即对朱简进行了一次专访。

"恭喜您获得世界葡萄酒大师资格，您的心情如何？" WBO询问道。

朱简回答说："我感到非常激动和兴奋。当时，我几乎失去了感觉，因为我等待了好久。但当电话通知来临时，我内心充满了各种复杂的情绪。"

接着，WBO提出了一个问题："您毕业于哪所学校，并且在哪里进行实习？"

朱简回忆道："我是在加州大学戴维斯分校获得Viticulture and Enology硕士学位。我完成学业后，在美国进行了一段OPT实习期。在那里，我还在Napa Valley Wine Academy担任教师工作，有机会回到国内时，我也会继续教书."

关于未来工作地点的问题上，朱简表示："虽然毕业后我将返回国内，但我的工作地点将根据项目需求而定，不一定固定在北京。我希望能够参与一些感官科学方面的研究项目或其他相关领域的学术活动."

谈到自己对葡萄酒的最初兴趣点，朱简说道："是在中国农业大学期间，当马会勤老师教授的一门课程中接触到了品鉴课程。那时候，就开始对各类不同类型的葡萷味产生浓厚兴趣，以及了解其背后的知识与故事."

当被问及为什么选择成为一名讲授者时，朱簡分享道：“赵凤仪老师自从我进入龙凤美酒顾问之后，就鼓励并指导我从事教学工作，最大的乐趣就是与学生们互动以及不断深入学习和探索新的知识。”

对于他考取世界葡萷味大师资格过程中的关键因素，一贯正直的人物如此表述：“从UC Davis读书开始，然后参加考试，从龙凤美酒顾问中的教学经历，再到Cakebread 酒庄和Hall 酒庄的实习经验，以及最后幸运地住在纳帕谷，那里的品尝训练小组提供了宝贵支持。”

面对三年就考取MW证书的问题，他坦言：“学习无止境，每周做过往理论考试题目；品尝考试则依赖于那份超强度训练，在纳帕谷小组每周模拟考试。”

对于他受益匪浅的地方——赵凤仪老师——他的评价是：“方方面面的启发和帮助。他不仅让我拥有五年的不可替代经验，更让我深刻理解教育领域应该注重传递实际有用的知识。”

谈到考取过程中遇到的困惑以及是否曾想放弃，他坚定地说，“没有放弃，因为交钱要专注，不浪费。而可能是我作为穷学生，对金钱珍惜养成了支撑自己的态度。在快没钱的时候，我因为Bilibili上市赚了一点钱，用它支撑品尝训练。”

对于未来的规划，他说“侧重学术”，计划发表论文，并参与实验研究，同时继续教课。“未来，将会更侧重微生物学、酚类物化学等方面，与达人们请教，看能否参与一些实验或者科学项目。”

关于中国目前的情况，以及其发展状态及存在的问题，他认为，“我们的教育已达到国际领先水平，但仍需拓展培训内容，比如生产相关科学知识市场销售等.”

至于给年轻人的一些建议，他温馨提醒，“兴趣不是一开始就明确，而是培养出来。如果你决定加入这个行业，请多关注培养你的独特情怀。”