随着墨西哥龙舌兰工匠精神的日益普及,罗伯特·帕克葡萄酒倡导者(Robert Parker Wine Advocate)在一份特别报告中,对20种梅斯卡尔进行了权威的介绍和评论。新加坡和NAPA,2022年7月22日 - 罗伯特·帕克葡萄酒倡导者今年7月为读者带来了一份关于梅斯卡尔的特别报道,这增加了其基于用户的网站上值得信赖的葡萄酒和饮料报道的广度和深度。这种以龙舌兰为基础烈酒通常被称为“瓶装墨西哥”,其爆炸性的口味和特征吸引了越来越多的全球赞誉。从新鲜、甜美与清晰风格到更严肃啜饮质地灰烟熏味,甚至意外发现兔子注入pechuga mezcal(一种用肉、水果或草药注入制成的心智风格),mezcal令人回味无穷,为世界各地新一代饮酒者带来了生命。
Robert Parker Wine Advocate首席执行官Nicolas Achard说:“基于龙舌兰烈酒,如梅斯卡尔和龙舌兰酒,已成为过去几年增长最快的一类别之一。” Robert Parker Wine Advocate对这一类别提供了富有洞察力的评论,并补充了他们最新举措,为消费者提供有关全球饮料趋势及时且专家意见。
曾经被西班牙殖民者称为vino de mezcal或“梅斯卡尔葡萄酒”,龙舌兰烈酒蒸馏在17世纪中叶在墨西哥变得普遍。正如客座专栏作家艾玛·扬岑所说,每个品种都有自己独特形状、大小、颜色、生长季节与成熟时间——所有这些特征都会影响成品梅斯卡尔风味。
对于第一份墨西哥报告,Robert Parker Wine Advocate很高兴利用Emma Janzen专业知识,她是Mezcal:The History, Craft & Cocktails of the Worlds Ultimate Artisanal Spirit作者,该书于2018年被提名James Beard奖,以及资深记者,为多家出版物制作了饮料与烈酒。她撰写了一份包括针对从初学者到鉴赏家的每个级别梅斯卡尔饮用者的20条建议。这篇列表摘录如下:
适合初学者的选择:
Los Siete Misterios Coyote:瓦哈卡州Sola de Vega地区传统蒸馏使得此款具有大而柔软口感。
Montelobos Ensamble:来自蒙特洛博斯的是栽培狗瓜托巴拉混合体,与烧焦绿椒花朵潮湿土壤共存享。
适合特殊场合:
Grulani Tobalá:由Leo Hernández制造,以托巴拉为基础优雅平衡。
Bosscal Conejo:历史上的pechuga mezcals仅用于仪式假期特殊场合,本着同样精神,是咸味复古调配器材,一般非素食人士喜欢它咸桂皮血橙皮干百里香牛至气息。
适合鸡尾混搭:
Del Maguey Vida de Muertos:当Del Maguey发布Vida时,它改变调理师游戏规则。此款提高含量提升结构风味,使其在鸡尾效果更佳,也可以作为一个随心啜飲器带菠蘿石灰胡椒香气。