导读：随着集装箱成本的飞速上涨和长时间运输延误，散装葡萄酒的发展迅猛。The Park总经理理查德劳埃德(Richard Lloyd)向db解释了这个行业为什么需要重新考虑散装葡萄酒。他并非常见的情况下表达支持散装品质优于瓶装葡萄酒，但劳埃德并不害怕明确自己的立场。此外，他在新的科学研究中领导并分析，以了解散装产品在保证卓越品质方面的潜力。

作为位于布里斯托尔的包裝与储存设施The Park的总经理，Lloyd建立了令人印象深刻的事业生涯和客户名单，这得益于散装优势——不仅是财务和环境好处，还有最终产品质量。据Lloyd所说，该行业已准备好进行早该进行的转变，需要解决历史上的偏见。“我不相信消费者在做出购买决定时会考虑所有因素，”他告诉饮料行业，“这不是秘密，但没有人公开向消费者宣传他们葡萄酒是在英国包裝的。我个人认为该行业应该为其质量和环境效益感到自豪。”

他将转换到散装葡萄酒比作从软木塞到螺旋盖。“当我们第一次过渡到螺旋盖时，在技术上更适合我们的葡萄酒——业界对客户看法感到紧张，但没有强烈反对。”现在，对于散装，也一样：“这是对葡萄酒来说正确的事情，我认为人们会理解并接受这一点。”

The Park自身的研究强调了实际上，比非散装方法，更能提高最终品质。一项跟踪温度变化、比较散放与瓶子内温度波动过程中的调查证实，实际上是有利。使用潜水温度记录器，他们已经能够证明，在运输过程中，温度波动应力小于瓶子内。由于体积大，运输过程中的温度变化范围为12至27°C，而瓶子内气温变化范围更大——5至33°C。

在卸载之前，每批都通过一系列分析检查及品尝来保证质量，然后才允许卸载。在The Park案例中，这个过程由内部受过WSET培训的人员执行。“对于我们的澳大利亚出口产品，还使用FTIR(傅里叶变换红外分光光度法)技术获取葡萄酒‘指纹’”，Lloyd说，“一旦在英国卸货，这些指纹就可以使用相同设备进行交叉匹配，以确保不会发生分子级别改变。”

二氧化碳水平在闭环系统上进行测量调整以确保每升都有适量喷雾。这尤其重要，因为接近年份尾声可能显得陈旧而干燥、“我们确保整个年份以一致质量水平包裝”。此外，一智能摄像系统会检查每个瓶子的每个盖子，以确保改革、螺纹定义以及折边平衡，并且确保每个瓶子干净、正确地打开。

是时候摒弃对散放品质观念了吗？劳埃德这么认为：“数百年来，葡萄酒一直被桶運往英國，由靠近销售点的地方商人包裝。这包括香槟等优质佳酿，这些注定要用比原产国生产更高质量玻璃杯包裝。而英国玻璃标准高，因煤炭标准导致熔炉热量提升直到最近1924年种植者才开始源头打造。”他说，现在事情又回到了起点，大约60% 的澳大利亚出口产品现在都是这样运送并市场上直接出售。如果需要进一步证明这行業保护整体完整性：“我们的投诉率大约是售出100万单位后只有两个投诉”，劳埃德告诉db，“我们认为这是世界领先，无论是否批量或其他”。

因此，我们必须摒弃旧观念，看待新时代如何利用现代科技改善传统手艺，从而提供更加卓越、高效且可持续性的服务给消费者。本文展现了一种可能性，即通过创新方式，将传统与现代相结合，为未来带去更多希望，而不是简单地遵循过去惯例。